生 鲜 商 品 质 量 标 准 （ 一 ） 【 蔬 果 类 】 第 一 条 、 目 的 为 规 范 生 鲜 商 品 标 准 工 作 ， 控 制 生 鲜 商 品 质 量 ， 特 制 定 本 标 准 。 第 二 条 、 适 用 范 围 及 说 明 第 〈 一 〉 款 、 本 标 准 针 对 对 象 为 果 蔬 商 品 。 第 三 条 、 质 量 标 准 细 则 第 〈 一 〉 款 、 生 鲜 商 品 类 别 明 细 第 1 项 、 蔬 菜 商 品 分 类 大 致 分 为 ： 叶 菜 、 根 菜 、 茎 菜 、 花 菜 、 果 菜 、 芽 菜 、 木 本 蔬 菜 、 海 底 蔬 菜 、 菌 菜 、 野 菜 、 清凉 草 菜 、 洋 菜 大 致 十 二 类 ， 我 司 经 营 主 要 以 叶 菜 、 根 茎 、 花 果 、 菇 类 、 净 菜 等 品 种 为 主 ， 其 质 量标 准 要 求 应 结 合 季 节 及 天 气 变 化 的 影 响 等 实 际 情 况 进 行 规 范 。 I、 叶 菜 类 ： 有 上 海 青 、 小 白 菜 、 唐 生 菜 、 香 芹 、 黑 叶 白 、 黄 叶 白 、 赤 叶 白 、 奶 白 菜 、 油 菜 、生 菜 、 苋 菜 、 芥 菜 、 春 菜 、 芥 兰 、 西 洋 菜 、 通 菜 、 菠 菜 、 茼 蒿 、 冬 寒 菜 、 葱 、 韭 黄 、 韭 菜 、蒜 苗、 茴香 、 红椰菜 等 。 Ⅱ、 根 茎 类 ： 有 土豆、 淮山、 洋 葱 、 莴笋等 。 Ⅲ、 花 果 类 ： 有 椰菜 花 、 西 兰 花 、 青 瓜、 黄 瓜、 丝瓜、 红白 茄、 苦瓜、 红尖椒、 大 红椒、 青尖椒等 。 Ⅳ、 菇 类 ： 有 香 菇 、 金针 菇 、 平菇 等 。 Ⅴ、 净 菜 ： 有 大 黄 豆、 海 带丝、 马蹄肉等 。 第 2 项 、 水果 商 品 分 类 大 致 分 为 硬水果 、 软水果 、 瓜类 ， 其 质 量 要 求 应 根 据季 节 等 因素适 时 调 整 。 I、 硬水果 ： 有 苹 果 、 梨 、 李 等 ， 其 整 体 质 量 要 求 是 不 能 在 商 品 上 有 虫 眼 、 碰 伤 、 花 斑 ； 不能 残 留 有 毒 化 学 物 ； 不 能 有 水果 传 染 病 毒 。 Ⅱ、 软水果 ： 如 提 子 、 红毛 丹 、 ...
