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痛风饮食和水饮疗法

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痛风饮食和水饮疗法 I)痛风饮食疗法 一、饮食控制 饮食控制简单易行,是防治痛风的基本措施之一。其适应症包括:1、有痛风家属史的高危人群。2、有与痛风相关的疾病。如肥胖、高血压病、糖尿病、高脂血症和心脑血管疾病。3、高尿酸血症。4、痛风性关节炎(包括急性发作期与间歇期)、痛风性肾病和尿酸性肾结石。 饮食控制的基本原则是不喝酒,不吃动物内脏﹝例如肝、肾、脑、心、肠等﹞和肉类的汤,少吃海产品,并且喝充足的水分,其它食品均可适当食用,但如果因某种食物过量摄入,确实曾引起过您的痛风发作,那幺也应加以限制。 食物中嘌呤的含量目前尚无很好的检测方法,各家报道差异较大。对患者而言,定量的不准确可能会起误导作用,为此本节仅提出一些痛风患者必须坚持的饮食原则,以供参考。 总热能:总热量的供给因人而异,如休息状态与体力劳动者有所不同。休息者热量每日按每千克体重 25kcal~30kcal 给予,体力劳动者则为 30kcal~40kcal。对肥胖或超重者,应限制总热能,采用低热量饮食,即每日按每千克体重 10kcal~20kcal 给予。一般而言肥胖者每日减少 50g 主食为宜。1 克蛋白质或 1 克碳水化合物在体内氧化能产生 4kcal(16.8kJ)热能,而 1 克脂肪可产生 9kcal(37.8kJ)热能。热能单位的换算:1kcal=4.18kJ(或简化为 4.2kJ),1kJ=0.239kcal,1MJ=1000kJ。 1、 嘌呤摄入量:正常人嘌呤摄入量可多达 600~1000m g/日。痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过 100~150m g。经治疗血尿酸能长期保持在正常水平后,摄入量可适当增加。但在具体操作时,难于做到定量摄入。相信没有人能知道一日三餐中嘌呤的精确量究竟是多少,但粗略的估计还是易于判断的,这方面内容将在以下有所详述。 2、 碳水化合物:痛风患者主食应以碳水化合物为主,碳水化合物应占总热量的50%~60%,甚至可达 70%。可选用大米、玉米、面粉及其制品(如馒头、面条、面包等)。但合并糖尿病者,碳水化合物的摄入应加于控制,每日按每千克体重 4~5g 给予为宜,约占总热量的50%~55%。 3、 蛋白质:蛋白质每日摄入量按每千克体重 0.8~1.0g 给予为宜,约占总热量的12%~14%,每日蛋白质供应量可达 60 克左右。对于消瘦、体力劳动者、年迈者适当放宽。蛋白质以牛奶和鸡蛋为主,可适量食用河鱼,也可适量食用瘦肉、禽肉,但建议切块,煮沸让嘌呤溶于水,然后去汤再吃。对含有高嘌呤的食物如动物内脏和海产品,需减少摄取或禁止...

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