烘焙饼店店长工作职责职责一:烘焙饼店店长工作职责1、按时组织晨会，部署当日工作，关注和跟进店内员工的仪容仪表、精神面貌
2、负责门店的营业额，并对其升、降分析原因及制定相关措施
3、负责门店内的安全问题及设备维护保养工作
4、负责检查门店内的当日产品存货量、订货量、产品质量情况，确保门店的正常营运
5、负责检查产品的保存期限及质量问题，对不符合要求的产品作及时处理
6、负责安排店面的各项清洁卫生工作
7、合理安排员工的工作岗位，时常对员工进行培训，指导员工最佳的工作方法
8、跟进员工的服务方法及服务质量，对发生的问题作及时的处理
9、合理控制店内的各项营业费用，降低营业成本
10、时常与顾客进行沟通，了解顾客意见及相关信息
11、负责顾客投诉和店内突发事件的处理
12、了解周边市场，将所获信息及时反映给营运部，帮助公司完善经营管理
13、依据店内实际情况，对店内营销整体策划提供建议和措施
14、负责店内各项工作报表的填写与分析工作，对店内员工的考核评价
15、负责运营部安排的其它各项具体工作的执行
16、负责监督和指导店员的正常服务工作，并对违反标准操作的现象，进行制止和纠正
17、负责大客户的维护和开发工作
职责二:烘焙饼店店长工作职责1、认真贯彻执行公司的方针、政策、指示、规定，努力把饼店办成一个产品标准化、管理规范化、品质个性化、品种多元化、服务系统化、经济效益不断提高的饼店
2、每周向公司报告工作，认真贯彻执行公司的各项决定
3、执行、贯彻饼店的经营方向和管理目标，包括一系列的规章制度和服务操作规程
4、协助健全饼店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化，主持每周的领班例会，并针对存在的问题进行重要的讲评和指示
处理好人事关系，协调各饼店之间的联系，使饼店有一个高效率的工作系统
5、经常巡视本店的工作情况，检查服务质量
及时发现问题，解决问题，并将巡视结果传达到上级
