科学安全使用农药原则 一、科学安全使用农药的意义 （一） 防止农药残留与农药污染危害 1、几个相关概念的定义 农药残留 指农药使用后残存在生物体、农副产品、环境中的原体和(或)有毒代谢物、降解物和杂质的总称
残留量 指农药残存的数量，一般以毫克／千克(mg／kg)来表示
农药残毒 指农药的残留量超过规定的标准，则会对人畜、作物和环境产生不良的影响或通过食物链对生态系统中的生物产生毒害，称之为农药残留毒害，简称农药残毒
施用农药后，残存在作物或环境中的农药都存在毒性
即有残留农药就存在残留毒性
2、农药残留污染的危害 农药残留可造成污染，危害农畜产品和环境，高残留农药造成的污染会相当严重
在农畜产品中，当非高残留农药按照推荐的剂量、方法和时间施药，农畜产品中不会有残留毒性问题
但是，对于高残留药剂，如砷、汞制剂、六六六、滴滴涕、杀虫脒等，使用后它们 在农畜产品中的最 终 残留往往 超过最 大 残留限 量
原因 是： ①难于降解，即使降解，其代 谢 物 或 杂 质 的 慢 性 毒 性 与 原 药 相 当 或 更 严 重
如 滴 滴 涕 和杀 虫 脒 的 代 谢 物 滴 滴 依 和 4一 氯 邻 甲 苯 胺 ， 工 业 六 六 六 中 的乙 体 六 六 六 等
残 留 量 是 以 原 药 及 有 毒 的 代 谢 物 的 总 残 留计 ， 所 以 残 留 时 间 很 长
②可以 通过食物 链富集， 在鱼、禽、畜体 中 富集， 使农药 的 浓度增加， 在食物 链中 处于最高位置的 人体 摄入这些食品后， 往往富集较大剂量 的 高残 留 农药 ，从而影响人的 健康
在环境中 ， 直接喷洒的 农药 除部分着落于作物 上或 飘移 至附近农田外， 大部分落入土壤中 ， 土壤杀 虫 剂、杀 菌剂和大部分除草剂则是 直接施入土壤中
一 般的 农药 因土壤中 各种降解因素的
