第一章 1. 何谓微生物？与发酵工业有关的微生物有哪些类群？ 自然界中细胞构造简单、体型甚小、肉眼看不见，需在显微镜下观察之微小生物，被称为微生物。工业生产上常用的微生物有细菌、放线菌、酵母菌和霉菌，由于发酵工程本身的发展以及遗传工程的介入，藻类、病毒等也正在逐步成为工业生产的微生物。 2. 从对人类有利有害角度论述微生物有哪些特性？ 有些微生物能在厌氧的条件下生长。有些微生物能够利用简单的有机物和无机物满足自身的生长。有些微生物能进行复杂的代谢。有些微生物能利用较复杂的化合物。有些微生物能在极端的环境下生长。 3. 从应用与研究上论述微生物学分科的必要性。 可以更好地认识微生物分析微生物更好地应用微生物在工程方面为人类造福。 把各种微生物按照它们的亲缘关系分群归类，排成系统，以便于人们对微生物进行鉴定和交流。 4. 请你总结十项微生物学发展上最重要的事件。 1制成显微镜 2创立独特的研究方法3建立应用性分支科学 4发现微生物的代谢统一性 5柯赫法则6否定自生说7灭菌技术的应用 8青霉素的发现9纯种分离和培养技术建立10提高发酵工程 5. 下列各人在微生物学发展上做出了哪些贡献？ 巴斯德彻底否定了“自然发生”学说；发现将病原菌减毒可诱发免疫性，首次制成狂犬疫苗，进行预防接种；证实发酵是由微生物引起的；创立巴斯德消毒法等。柯赫对病原细菌的研究做出了突出的成就：证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌，发现了肺结核病的病原菌，提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫原则，创建了分离、纯化微生物的技术等。 6. 为什么在列文虎克死后微生物研究停滞不前? 因为微生物其个体微小而为人眼所不可见，但其群体形态则可以长得很大形成特征鲜明人眼易见的菌落、菌苔或子实体，可是在微生物学创建之前，这些形态仍属平淡无奇，无法激起人们去深入研究它的好奇心。“自然发生学说”深入人心。 7. 什么是“自然发生学说”？为什么说这是错误的？ 该学说认为生物可以从他们所在的物质元素中自然发生，而没有上代。因为生物是有其特有的胚种而代代相传。细胞是生命体的基本单位。没有细胞就没有生命。 8. Pasteur 是设计怎么的实验来否定“自然发生学说”？ 巴斯德利用自己设计出的鹅颈烧瓶，将将煮熟的肉汤置于其中，空气中的尘埃因为重力作用被阻挡在鹅颈处，精巧的实验装置既保证了空气流通，有阻隔了小小的微生物的侵入。肉汤没有变质，此后将鹅颈...
