0 山西西山晋兴能源有限责任公司 综合部职工餐厅厨房设备安全操作规程目录 序号 单位 名称 页次 1 后勤管理科职工餐厅厨房设备安全操作规程 综合部后勤管理科职工餐厅厨房消毒柜安全操作规程 1 2 综合部后勤管理科职工餐厅厨房馒头机安全操作规程 2 3 综合部后勤管理科职工餐厅厨房绞、切肉安全操作规程 3 4 综合部后勤管理科职工餐厅厨房和面机安全操作规程 4 5 综合部后勤管理科职工餐厅厨房电烤箱安全操作规程 5 6 综合部后勤管理科职工餐厅厨房电冰箱安全操作规程 6 7 综合部后勤管理科职工餐厅厨房白案人员责任制 7 8 综合部后勤管理科职工餐厅厨房红案人员责任制 8 9 综合部后勤管理科职工餐厅厨房RTP-930 型消毒柜安全操作规程 9 10 综合部后勤管理科职工餐厅厨房保鲜柜安全操作规程 11 11 综合部后勤管理科职工餐厅厨房热水器安全操作规程 12 12 综合部后勤管理科职工餐厅厨房电饼铛安全操作规程 13 13 综合部后勤管理科职工餐厅厨房冷库安全操作规程 14 14 综合部后勤管理科职工餐厅厨房电炸箱安全操作规程 15 15 综合部后勤管理科职工餐厅厨房蒸箱安全操作规程 16 16 综合部后勤管理科职工餐厅厨房河捞机安全操作规程 17 17 综合部后勤管理科职工餐厅厨房配电柜安全操作规程 18 1 山西西山晋兴能源有限责任公司综合部后勤管理科职工餐厅厨房消毒柜安全操作规程 1 、 使用前要检查机器是否运转正常，接地保护设施是否正常。 2 、 消毒柜内只准存放餐具，酒器等饮食用具，不准存放其它物品。 3 、 存放在消毒柜内的所有餐具，用具必须清洗干净后，在规定的时间内进行消毒，严禁放入有异味的器皿及生熟食品。 4 、 取放餐具、用具时要及时把门关好。 5 、 发现异常时及时停机检修。 2 山西西山晋兴能源有限责任公司综合部后勤管理科职工餐厅厨房馒头机安全操作规程 1 、检查电源接地保护设施及机器各部分是否完好，一切正常后方可开机使用。 2 、机器正常运转后运转后，将面从面口放入并塞紧，严禁将手插入进面漏斗内。 3 、若机器出现不下馒头、粘面等情况，应先停下机器再做处理，严禁将手伸入正在运行的机器内掏面。 4 、操作人员必须束紧衣服，把长发塞进帽内，否则严禁操作。 5 、机器由专人管理，严禁酒后操作。 6 、使用完毕后，切断电源，将机器内残留面粉掏出，并清洗干净。 3 山西西山晋兴能源有限责任公司综合部后勤管理科职工餐...
