肉牛育肥技术 （ 一 ） 肉 牛 肥 育 方 式 肉 牛 肥 育 方 式 一 般 可 分 为 放 牧 肥 育 、半舍饲半放 牧 肥育 、舍饲肥 育 3 种。 1、放 牧 肥 育 放 牧 肥 育 是指从犊牛 到出栏牛 ，完成彩草地放 牧 而不补充任何饲料的肥 育 方 式 ，也称草地畜牧 业。这种肥 育 方 式 适于人口较少、土地充足、草地广阔、降雨量充沛、牧 草丰盛的牧 区和部分 半农半牧 区。例如新西兰肉 牛 育 肥 基本上以这种方 式 为 主，一 般 自出生到饲养至 18 个月龄，体重达 400千克便可 出栏。 如果有较大面积的草山草坡可 以种植牧 草，在夏天青草期除供放 牧 外，还可 保留一 部分 草地，收割调制青干草或青贮料，作为 越冬饲用。这种方 式 也可 称为 放 牧 育 肥 ，且最为经济，但饲养周期长。 2、半舍饲半放 牧 肥 育 夏季青草期牛 群采取放 牧 肥 育 ，寒冷干旱的枯草期把牛群于舍内圈养，这种半集约式 的育 肥 方 式 称为 半舍饲肥 育 。 此法通常适用于热带地区，因为 当地夏季牧 草丰盛，可以满足肉 牛 生长发育 有需要，而冬季低温少雨，牧 草生长不良或不能生长。 我 国 东 北 地 区 也 可 采 用 这 种 方 式 。 但 由 于 牧 草 不 如 热 带丰 盛 ， 故 夏 季 一 般 采 用 白 天 放 牧 ， 晚 间 舍 饲 ， 并 补 充 一 定 精料 ， 冬 季 则 全 天 舍 饲 。 采 用 半 舍 饲 半 放 牧 肥 育 应 将 母 牛 控 制 在 夏 季 牧 草 期 开始 时 分 娩 ， 犊 牛 出 生 后 ， 随 母 牛 放 牧 自 然 哺 乳 ， 这 样 ， 因 母牛 在 夏 季 有 优 良 青 嫩 牧 草 可 供 采 食 ， 泌 乳 量 充 足 ， 能 哺 育 出健 康 犊 牛 。 当 犊 牛 生 长 至5—6 个月龄时 ， 断奶重达 100—150 千克， 随 后 采 用 舍 饲 ， 补 充 一 点精 料 过冬 。 在 第二年青草 期 ， 采 用 放 牧 肥 育 ， 冬 季 再回到牛 舍 舍 饲3—4 个月即可达到出 栏标准。 此法的优 点是：可 利用 最廉价的草 地 放 牧 ， 犊 牛 断奶后可 以低营养过冬 ， 第二年在 青 草 期 放 牧 能 获得较 理 想 的补 偿生 长 。 在 屠 宰 前 有 3—4 个月的舍 饲 肥...
