惠安县小学综合实践活动优秀教学课例评选《水果拼盘》执教：螺阳中心小学王晓婷指导：螺阳中心小学叶青鹏曾谊花一、教学容分析《水果拼盘》是省义务教育综合实践四年级下册的第五课
教材分为三部分；第一部分告诉了学习这节课的目的：水果含有各种人体所需的维生素，水果拼盘是一门简单易学、富有创意的实用技艺
制作水果拼盘时，要根据设计的主题，将水果切成各种形状，拼摆成色彩鲜艳，口味多样，造型美观的果盘
第二部分是利用材料和工具制作一份草莓拼盘，第三部分是设计制作一个主题水果拼盘
整篇教材包括百宝箱、金点子、巧手站、聪明泉和小看台五个板块
这篇教材它通过学生动手设计并制作自己喜爱的水果拼盘，培养学生能够多角度地对事物进行观察和想象，通过多方的构思，创作出自己喜爱的作品
食物的切、削等技能是基本的劳动技术
烹饪中炒、蒸、煎、炸前，大多数食物需要进行切、削等工艺
水果拼盘制作不用火，在制作时主要是让学生用刀等工具根据水果的结构进行合理的切、削技能的训练
这样可使劳动技术的学习主题突出，为以后烹饪学习打基础
二、学情分析据调查，四年级的学生真正自己会用刀切水果的是少数
“水果拼盘的设计与制作”主要用工具刀对材料水果进行切、削技术的学习，并开展相应的水果拼盘作品设计、制作、评价等活动，在这一系列活动中让学生体会动手的快乐，培养学生热爱劳动，热爱生活的情感
四年级的学生已经具备了一定的动手能力，因此在学习了教材的第一、第二部分容之后，他们自然而然地产生制作一份水果拼盘的愿望，加上学生平时常吃水果，乐意尝试水果的别样吃法，因此，在第三课时教给他们切水果的方法后，学生就愿意自己动手进行制作
三、教学目标及教学重难点：1、知识与能力：通过前面的学习，了解水果的知识，学生能选择工具，用 1-2 种方法对水果进行切、削等技能的操作
通过小组合作制定拼盘主题并根据主题进行拼盘制作
2、过程与方法：使学生学会友好的交
