艾叶为菊科植物艾的叶。单叶，互生；茎下部的叶在开花时即枯萎；中部叶具短柄，叶片卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘具粗锯齿，上面暗绿色，稀被白色软毛，并密布腺点，下面灰绿色，密被灰白色绒毛，质柔软，气清香，味苦；近茎顶端的叶无柄，叶片有时全缘完全不分裂，披针形或线状披针形。艾多年生草本，生于路旁荒野、草地、林缘。分布于中国大部分地区。5至7月花尚未开、叶正茂盛时，采叶阴干。 艾叶之大叶艾 艾叶之小叶艾/野艾 几种容易误作艾叶的植物 豚草 茵陈 干茵陈 灰菜 大叶的，一般用来熏蚊子用的，这种小叶的，一般是用来食用的。 长江以北为大叶艾，这种艾叶厚而宽绒毛多，艾绒纤维粗产量高，气味芬芳，火力柔和。大江以南的艾为小叶艾，叶小而薄，产量低，烟大火烈，产量低。好的艾绒多采购北方的艾叶制绒。 大叶艾茎长叶宽大,小叶艾茎短叶细长。大叶艾品相好如果插到门上更美观,但如果从药用价值、驱蚊作用来说,野生的艾叶要好,气味足,含有的挥发油浓度高。大叶艾和小叶艾都无毒,都可以食用,味道浓郁的野生艾叶虽然价格便宜,但是功效比较好。 大叶艾的花朵为红色，小叶艾的花朵为淡黄色或黄绿色。小叶艾又称矮蒿或野艾，样子与野菊花极相似，而叶背泛白。 艾叶味辛、苦，性温；归脾、肝、肾经；芳香温散，可升可降。具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效 常见病艾叶用法指导： 1． 冲任虚寒，月经不调，小腹冷若 冰 霜 痛，日 久 不孕 者 ，可与香附 、吴 茱 萸 、当 归、肉 桂 等 配 伍 ，以散寒止痛，养 血调经。 2． 产后 感 寒腹痛或老 人 脐 痛腹冷痛者 ，可用熟 艾入 布 袋 兜 于 脐 部 。 3． 寒湿泻 痢 不止者 ，可与干 姜 同 煎 。 4 ． 若痢下赤白、血多、痛不可忍者，则须与黄连、木香、肉豆蔻等同用，以清热行气止痛。 现正是艾草上市的时候，艾叶可做艾糍点心、艾粑、饺子加工成各种菜式和药膳。在享受美味的同时，又可以保健。艾叶食品能增进食欲、令人开胃、暖胃等等。 图四：艾叶食物艾粑 图五：艾叶食物艾叶饺子 把生艾叶用水煎了熏洗可以预防夏天长包长疖生痱子，治疗湿疹，还可以很快缓解皮肤瘙痒。把新鲜艾叶涂皮肤上，可以防蚊。孩子用艾叶水泡脚（一周一次足矣），还能防治感冒。用艾叶加姜和盐洗澡还能退烧。 图六：艾叶洗澡 医学研究证实，初生婴儿皮肤缺乏天然保护功能，容易受环境污染及病菌侵害，因而皮肤必须保持...
