内地供港冰鲜禽肉的检验检疫要求一、供宰活禽来源要求（一）供港冰鲜禽肉生产加工的供宰活禽，必须来自出入境检验检疫机构（CIQ）备案的饲养场。（二）出口屠宰加工企业应与备案饲养场建立相对固定的供货关系，并签订供货合同，明确饲养和安全卫生要求，并分别报送所在地检验检疫机构备案，饲养场所在地检验检疫机构根据饲养场供货情况定期或不定期核实产能。（三）饲养场应建立消毒、饲料、药物、免疫等有效的管理机制及饲养日志，饲养日志内容包括饲养数量、疫苗种类与免疫时间、用药日期与用药名称、病死数量、出栏活禽数量等。（四）饲养场不得使用或存放内地和香港特区政府禁止使用的药物和动物促生长剂。对允许使用的药物，必须按照国家有关规定使用，并严格按规定的停药期停药。（五）各出入境检验检疫机构对辖区内出口屠宰加工企业的供货饲养场实施不定期的监督检查制度，严格按照《供港澳活禽检验检疫管理办法》要求实施管理，并根据质检总局出口食品化妆品安全监督抽检规定开展有毒有害物质监控。（六）出口企业或饲养场应建立完善的追溯制度及相关记录。该批活禽过去 21 天内饲养于禽流感非疫区内，供宰活禽在出场前 5 天，出口企业或饲养场向所在地出入境检验检疫机构报告，在出入境检验检疫机构的监督下进行检疫并经 H5、H7 亚型禽流感病原检测合格。（七）经检疫合格的活禽，由饲养场出具“出口供 宰 活 禽 供 货 证 明 ” 材 料 ， 随 附 检 测 机 构 出 具 的 有关“H5、H7 亚型禽流感病原的检测合格报告”及农业行政部门签发的动物检疫合格证明，在签发后的 3 天内运抵屠宰场。（八）运载活禽往禽肉加工厂的车辆，不可驶经任何禽流感或其他相关重大动物疫区。（九）同一饲养场内，旱禽和水禽不能同时饲养。二、屠宰加工企业的检验检疫及监督管理（一）屠宰加工企业，必须取得国家认证认可监督管理委员会备案资格,并向香港食物环境卫生署（简称“食环署”）推荐注册，方可屠宰加工供港冰鲜禽肉产品。（二）屠宰加工企业必须接受出入境检验检疫机构的监督管理，建立 SSOP 和HACCP 等有效的安全卫生质量控制体系。（三）生产供港分割冰鲜禽肉的加工厂，应有进行分割加工的布局、工作流程及相关文件。（四）在征得质检总局同意的前提下，食环署可对供港加工厂及其相应饲养场作定期及不定期的视察。对一些需要改善的加工厂和饲养场，经双方确认后提出限期整改或暂停供港整改建议，由有关检验检疫机构...
