《自制美味饮品》教学课例与评析-文档资料

1/8自制美味饮品》教学课例与评析教学目标 1、知识与技能：学生了解做饮品需要的工具和材料；初步了解苹果，橘子等常见水果的营养成分：初步掌握设计制作饮品的方法。2、过程与方法：通过学习制作饮品的操作过程，培养学生生活自理能力，提高生活技能。3、情感态度价值观：通过制作饮品的操作过程体验，培养学生热爱生活，动手动脑，养成良好卫生习惯。教学重点制作饮品的方法步骤。教学难点合作制作饮品。教学条件准备学生准备：了解部分水果的营养价值，搜集饮品的技术说明书等学习资料。教师准备：课件，水果、榨汁器，水果刀，小盘，菜板，吸管，调料盒（含适量的蜂蜜，糖，酸乳、水果精等），冰块（用保温瓶盛着），水盆、毛巾、台布等。上课前学生洗干净手，戴上卫生帽、系好围裙、戴上套袖。教学过程（一）创设情境，生成问题，激趣导入1、师：老师给同学们带来了一些礼物，想知道是什么吗?请看大屏幕（出示饮品图片）。看到了哪些礼物?生：有莱阳梨汁，汇源果汁、山楂汁、柠檬汁、橘子汁饮料，芒果饮料、哈密瓜饮料。2/8师：喜欢这些礼物吗?生：喜欢。师：为什么喜欢?谁来说说这些饮料有什么特点?生 1：柠檬果汁又酸又甜，太好喝了!生 2：莱阳梨汁还能治咳嗽。生 3：这些喝起来都好爽啊!师：同学们知道的还真多!看到这些果汁饮品有什么想法啊?生 1：现在就想喝!生 2：我想自己做一杯!师：这个想法真好!大家想一想，在炎热的夏季，喝上一杯自己亲手制作的果汁饮料，既解渴，又清爽，而且能和家人和好朋友共同分享，那是多么美好的事情啊!今天我们就来学习制作美味饮品。师板书课题自制美味饮品（评析：课亦始，趣已生。良好的开端是成功的一半。通过展示常见的果汁饮品，激发了学生的兴趣，产生了自己动手制作美味饮料的强烈欲望，为学生以积极主动的态度参与到下面的活动奠定基础。）（二）探究制作饮料所用的原料，工具和方法步骤师：谁知道制作饮料需要哪些原料?生 1：水果。师：还必须是新鲜的水果。今天老师为大家准备了“水果超市”，里面有苹果，大肥桃、菠萝，葡萄、西瓜，梨、橘子、橙子、芒果，小西红柿等，一会儿同学们可以自由选用。师：制作饮料还需要些什么原料和工具呢?3/8生 2：还要用杯子。师：是的，老师给每个小组准备了两个大杯子和两个小杯子。生 3：还要有糖。师：什么糖?生 1：白糖。生 2：冰糖。生 3：也可以用那种带酸味的水果糖。师：除了同学们想到的这些，老师在调料盒里还准备了酸乳，蜂蜜，水果...