深圳咖啡厅行业消费者 分析报告 -------微观环境分析二、调研讨论范围 调研涉及的主要范围: 去咖啡厅的目的、曾经光顾过的咖啡厅、常点的咖啡、在咖啡厅的消费额、在咖啡厅的休闲方式、不去咖啡厅的原因、喜爱哪种格调的咖啡厅等。三、调研对象 深圳市内的高档住宅区生活的人群或者办公楼工作的白领还有我们的潜在消费者——高等院校的学生。四、调研的区域构成调查地点选择在一些高档住宅区例如像华侨城片区和一部分深圳市高校（深圳大学，深圳职业技术学院），商业区办公楼和类似的地方进行。 在调查的受访者所能看到的工资情况显示，4000 元以下收入的超过了一半，达到了 60%。随着收入的增高被访者的比例逐渐减少，收入为 4000 到 8000 元的被访者在调查比例中为 27%，而 8000 元以上月收入的只占了 13%。因为咖啡厅的消费相比其一般餐厅高，可以看到收入超过 4000 元的受访者有 87%的比重。 4000 元以下的调查对象中，学生和服务行业占数，60%以上的人都是 25 岁以下的年轻人，尽管灾区和不去中，学生都占了很大的比例，但学生总的来说，不去的比去得多，这就要考虑到他们的收入问题。咖啡作为高档的消费品，并不是没有收入完全用父母的钱的学生能负担得起的费用！所以他们很少人会去这是一个比较正常的现象。而服务业，通过对比中，我们能发现，服务业的人钟体来说是比较会享受生活的，他们在服务别人的同时享受着咖啡厅给他们提供的良好的服务。 4000~8000 元的调查对象里，多数为 25~40 岁的有稳定收入和家庭的人，而事实上，大部分的这群人比较喜爱去咖啡厅。8000 元以上中去过咖啡厅的人数远远大于不去咖啡厅的人数，但通过对比，我们能发现，大部分 25~40 岁的人都会选择去咖啡厅，而40 岁以上的人相对去得少些。相对于 5500 深圳人均收入来说，这部分收入的人群属于较高收入群体，年龄总体来说也略微偏大些，他们都有足够的能力消费咖啡。 香港咖啡厅的对象的方案 咖啡店顧客對象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是到尖沙咀購物的消費者，他們沒有家庭經濟負擔，又易於接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，外國遊客更是本咖啡店的顧客對象。香港是個美食天堂，特色咖啡必定能吸引為美食冒名而來的遊客。 九、 產品特色： 星座咖啡店除售賣傳統咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡...
