国际大酒店经营管理计划书目 录(一)客源市场分析(二)营销目标与方案(三)客房产品的推广(四)餐饮产品的推介(五)财务工作方案(六)质量管理方案(七)人力资源方案(八)平安工作方案(九)物资采购方案(十)培训工作方案国际大酒店经营管理方案书醴陵盛产陶瓷、鞭炮烟花，有“瓷城和“花炮之乡的美称〞〞。醴陵东风国际大酒店是醴陵市唯一一家高档次四星级涉外商务酒店，酒店的落成弥补了醴陵市多年来不具备高档次商务酒店接待能力的空白。为了不辜负醴陵市各级政府领导、宽阔群众及投资者的期望，受醴陵东风置业王董事长的委托，我和酒店专业团队特制定如下酒店经营管理方案，缺乏之处,敬请指正，并予以完善。一〕客源市场分析1、政府接待市场政府接待是酒店经营的重要目标市场，我们要充分利用酒店是本市唯一一家四星级涉外商务酒店的独特优势，大力开发政府接待市场，从而使酒店成为醴陵市唯一的政府指定接待单位。2、商务散客市场积极拓展区域内各大企事业机关、协议单位、公司散客市场的根底上，加快建立与携程、艺龙网等网络预订的销售合作进程，提高商务散客的入住率，并提供相应的免费接送机和其他特色效劳，表达四星级酒店的延伸效劳和品牌档次。3、会议市场〔1〕政府机构、企事业单位、金融机构、县局级单位成为会议市场主流，亦成为酒店会议市场的主要目标。此类会议市场价位居中，且具有一定的规模，住店天数一般 2－3 天，一旦入住，能带动全店收入。〔2〕随着地区市场经济的进一步活泼，个体、私营企业会议呈上升趋势。此会议市场一般人数多、时间短，虽然价位不高，但能带动会议设施、餐饮收入及综合消费。〔3〕投资开发商、房地产公司、新闻发布会等形成商务会议市场的一局部，此会议市场规格高、价位高，人数略少，但利润空间较大，能带动酒店主要产品的销售收入。4、外商投资企业据了解，到 2024 年醴陵市已签订利用外资协议 48 个，全市拥有外商投资企业 48 家，实现销售收人 10.79 亿元。外商投资企业属于酒店高端客户，做好外资企业的接待效劳工作，无论是经济效益还是社会效应都将给酒店带来丰厚的回报。二〕营销目标与方案通过以上客源市场分析比较，销售部初步拟定营销工作方案、方案如下：市场定位:以政府公务接待为主，大力开展商务散客、网络客户，以会议及旅行社市场为有效补充。目标任务：全年预定收入指标为 5071 万元，客房 2693 万元，餐饮 2378 万元，其他〔 〕万元，应收账款回收率 90%。目标市场：政...
