学校食堂员工守则学校食堂员工守则篇 1 1、严格根据《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全
2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料
3、加工食品必须做到烧熟熟透，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必须标志明显，生熟分开使用，定位存放
用前洗净、消毒，保持清洁
5、餐饮具必须每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜
6、严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其他行为， 7、食品加工前必须清洗，接触直接熟食前必须洗手消毒
8、搞好灶间、配菜间卫生，养成良好的个人习惯
学校食堂员工守则篇 2 一、爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作;遵守公司的各项规章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各种事故的发生;因工作失误造成的损失根据公司的制度承担相应的责任
二、热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件的配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议
三、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生
四、在管理员的指导下，负责各种菜式的加工、烹饪工作
五、配合食堂管理员制定每天的菜谱，并对菜谱进行烹调加工
六、在操作上对成本进行有效控制，力争做到不浪费又能使菜的色、香、味俱佳
七、烹饪前先检查原料，不准加工不符合要求的各种食物 八、协助管理员的日常工作，对当餐的加工原料进行有效地处理
九、操作炉灶、电器设备时应尊守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及保养
十、负责岗位工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐
十一、安全生产，注意节约用水用电
十二、对就餐的教工必须礼貌热情，保证食堂的服务质量
十三、积极完成学校及主管领导布置的其他工作任务
学校食堂员工守则篇 3 一、工作纪律 1、遵守国
