食品企业清洁消毒GMP

食品企业清洁消毒一、消毒剂配制与使用 1 配制 1.1.配制地点：不同洁净区使用的消毒剂要在与使用级别相同的地点配制。1.2.配制用水：使用纯化水配制并过滤。2 消毒剂配制程序的种类 2.1.0.1%新洁尔灭配制程序 2.2.5%(V/V)的乙醇配制程序配制程序・1・0.1%新洁尔灭配制.1.1.净配制容器及量具。.1.2•根据所需 0.1%新洁尔灭的体积数计算应取 5%新洁尔灭溶液的体积数：公式：0.1%xV0.仁 5%xV5V5:5%新洁尔灭体积需求得 V0.1:0.1 噺洁尔灭体积已知例：若需配制 0.1%新洁尔灭 200 应取 5%新洁尔灭多少毫升数计算:V5=0.1%x200/5%=4().1.操作：.1..1 用 5~10 量筒量取 5%新洁尔灭 4置于 200 的刻度量筒的配制容器中。.1..2 取纯化水适量将量取 5%新洁尔灭的量筒逐渐清洗，洗液移入 200 的配制量杯中，然后将纯化水加至 200，并搅拌使其混合均匀。.1..填写好品名、浓度、配制人、配制时间贴于盛装容器上，并存放于消毒剂存放柜内。.1..4 做好配制记录。.1..5 注:一般手消毒使用浓度为 0.1%,墙壁、地面使用浓度为 0.20.%.2•双氧水配制.2.1.%双氧水配制洗净配制容器及量具。3 根据所需 3%双氧水的量分别计算双氧水的量及纯化水的量。公式：3%xV3=C 浓 xV 浓 V 浓：浓双氧水体积需求得 V3:3%双氧水体积已知（浓：浓双氧水的浓度已知3 量取浓双氧水及纯化水加入配制配制容器中并搅拌均匀盖好 3%双氧水容器盖，防止其分解。3 填写好品名、浓度、配制人、配制时间贴于盛装容器上，并存放于消毒剂存放柜内。3 做好消毒剂配制记录。33 乙醇）（VV 的配制 33 配制前准备工作同上。33 取药用酒精按不同要求过滤处理，放洁净桶内,按要求加不同级别的水，搅匀，室温下用酒精计测量至规定刻度%%VV，即得。3 甲酚皂（来苏尔溶液的配制 3 取市售甲酚皂（%）溶液按需要过滤，加水，配成规定浓度后使用，一般手消浓度为％，墙壁、地面使用浓度为%贮存各种消毒剂应存放于密闭不锈钢或塑料容器中保存，每次配制量不宜过多，以使用一周左右为好。使用各消毒剂应轮换使用，以防止产生微生物耐药菌株。各种消毒剂应在规定使用期限内使用，注意防护措施，各种消毒剂为每季轮换使用。二、洁净区地漏清洗地漏清洗待生产场地清扫或清洁完毕，用毛刷清刷地漏上盖，集中污物于废物桶内。将地漏上盖掀起，拿到清洁工具清洗间，用水冲去残留物后，用毛刷沾稀洗涤剂擦洗地漏盖，然后用大量水冲去洗涤剂，靠架子竖放，让水自然滴下。用...