面点制作教学总结任课老师：xxx 任教班级：高一烹饪班时间如流水，一学期的工作已经结束，在学校领导的正确领导和关怀下，自己无论在政治思想、工作上都得到了明显的提高
同时，留给我的是新的思考和更大的努力
掩卷长思，细细品味，这一学期里教学工作中的点点滴滴不禁又浮上心头来，使我感慨万千，这其中有苦有乐，有辛酸也有喜悦，失败与成功并存
现在，我把自己在这一学年教学工作中的体会与得失写出来，仔细思索，力求在以后的教育教学工作中取得更大的造诣和提高
现就一年来的工作总结如下：这学期本人任教高一烹饪班的面点制作课程，学生的面点基础和制造能力普遍较差，大部分学生的动手能力十分弱，很大一部分学生做起来都很吃力
面对学生动手能力的参差不齐，作为面点老师的我，费尽心思，想方设法从各方面努力提高教学程度和教学质量
通过一个学期和学生们的共同学习，学生的学习状态都有所改善，全班同学都能够端正学习态度，明确学习目标，掌握了一定的学习方法，养成良好的学习习惯，而动手能力也在不同程度都有所提高
对于面点教学工作，我始终能够坚持做到：1、课前筹备：讨论教材，仔细备课
教材是教学的依据，同时也是学生学习的重要参考书，我们在熟悉教材的基础上讲解本课程的内容，学生学习才会有依据，学生在课堂上跟不上老师时可以参考教材重新整顿思路，跟上老师的思路，所以应当器重教材的讨论
在备课过程中，我追求让学生更容易接受的教法
2、多上网看面点教学视频，学习和吸取其他老师的教学方法
教学程度的提高在于努力学习、积聚经验，不在于教学时间的长短
在看教学视频的同时，我仔细做好记录，哪些地方是自己不具备的，哪些地方可以怎样讲可能有更好的效果等等
务求每看一段视频都要有最大的收获
3、了解学生原有的知识技巧的质量，他们的兴趣、需要、方法、习惯，学习新知识可能会有哪些困难，采纳相应的改善办法
4、考虑教法，解决如何把已控制的教材传授给学
