白族待客文化礼仪 白族在艺术方面独树一帜,其建筑、雕刻、绘画艺术名扬古今中外。在形成与进展的过程中,与周边的各民族相互往来,创建了绚烂的经济文化。下面是我为大家整理白族待客礼仪,期望对您有所关怀,欢迎大家阅读参考学习! 待客礼仪 白族主要聚居在云南大理地区。好客的白族人待客有独特的礼节“三道茶”。头道茶。仆人热忱地迎客入门,边交谈边架火煨水,待水开,把专作烤茶用的小砂罐放在火盆上烘热,然后放入一小撮茶叶,并执罐不停地抖动,待茶叶颜色微黄,散发出迷人的芳香时,才冲入开水,只听“哧嚓”一声,罐内茶叶翻腾,涌起一些泡沫溢出罐外,像一朵盛开的绣球花。白族人认为,这是吉利的象征。等泡沫落下,又冲入沸水,茶便煨好。这就是第一道茶,人们也叫它“雷响茶”。这头道茶,色如琥珀,晶莹透亮,仆人往盅里斟上两三滴,兑入少许开水,便双手举杯齐眉递给客人;白族人有“酒满敬人,茶满欺人”的尊客例规,所以那盅内的茶水只够品一两口。头道茶水不多,可是那味道苦中带香醇,别有一番韵味。 二道茶。品完头道茶,仆人便往砂罐内重新注满开水,接着拿出一个小碗,碗里盛有切成薄片的核桃仁和红糖,沏入热茶时,那碗里茶水翻腾,薄仁片抖动似蝉翼。品尝之时,茶香扑鼻,味道甘甜。这就是其次道茶,又叫“甜茶”或“糖茶”。 三道茶。先舀半匙蜂蜜,再加上三两粒红色花椒放入盅内,沏上茶水后,客人边晃动茶盅边饮,其味甜而微辣又略苦。接着仆人把用牛奶加工的乳制品乳扇取一张,放在火上烤烤,待乳扇发泡呈黄色后,揉碎放进茶碗里同时加入一些红糖冲入热茶水,稍用筷子搅拌后再敬客。这样既可以饮到香茶,又能品到白族特产乳扇,故而有的地方把第三道茶叫“扇茶”。 据说,“头苦、二甜、三回味”的“三道茶”原来是白族人家接待女婿的一种礼节,后来演化成了白族人待客的独特礼俗 日常礼仪 待客 白族热忱好客,先客后主是白族待客的礼节。每逢家中来了客人,白族人都会以酒、茶相待,其中最为出名的“三道茶”就是白族的待客礼,先奉浓茶,并且连斟三道,称三道茶,且为客人斟茶,一般只倒半杯,倒酒则需满杯,他们认为酒满敬人,茶满欺人。而客人受到白族人热忱的款待,应说声挪卫你(感谢你)来表示你的谢意和感谢之情。 尊老 敬重长辈是白族的传统美德,年轻见到老人都要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。起床后的第一杯早茶也要先敬给老人,吃饭时更要让老人坐上席,由老人先动筷子。在老人面前...