酒店采购成本控制策略 酒店选购本钱把握策略 酒店业的微利时代已经到来，本钱把握在酒店运营与管理中显得愈发重要。选购部门要与业务部门紧密合作，从战略层面为酒店奉献价值，节约本钱，考 虑总本钱概念而不只是价格。为了尽可能有效地把握本钱，制定合适的选购策略可以使酒店选购人员更加了解酒店的需求，并运用这些策略使酒店得以把握和降低本钱。下面是 yjbys 我为大家带来的酒店选购本钱把握策略，欢迎阅读。 1 选购效益最大化 为了实现选购效益最大化，选购经理们必需评估全部可能的选择，比方是否选择集团选购或参加大型酒店用品市场组织的供需见面会。大规模的选购能够以较低的本钱获得产品，还可以使供应商不必在同一个地区往返数次，酒店选购可以以关怀供应商缩减本钱来增添自身讨价还价的实力。同时，买方有效的选购程序和管理机制，也会让卖家给予更优惠的价格，提供更优质的服务。 供应商与选购商之间需要诚信合作，但因为信息不对称、沟通脱节，往往阻碍了双方的合作。供应商自身的推广精力和能力有限，难寻一个长期合作的酒店和有实力的经销商。同时，对于酒店选购人士来说，由于对卖家背景了解不清楚，找到优质的供应商也不简洁。能够真实地深化厂家，实地考察，面对面咨询，最终能够真正实现货比三家，选购到物美价廉、称心如意的产品是选购者最大的心愿。前不久举办的广州酒店用品展期间，南天国际酒店用品市场特地邀约了数百名有合作意向的酒店供需双方的代表到“南天”考察，并组织了供需双方见面会，就取得了很好的效果。此为一例。 此外，酒店业还流行一种“点对点”的“联姻”活动，更为直接、高效、达成目标。由行业协会或相关单位组织、协调一些或一批有意向选购的酒店总经理和选购部门负责人直接到一家颇有实力的酒店用品生产企业考察、体验，或去一个酒店用品生产企业集中地如扬州、深圳、东莞等地的数家企业考察、观摩。目的就是要促进供需双方面对面沟通，通过与企业直接沟通、洽谈沟通，更多有实力、有潜力的买家能更加直观地了解企业的规模、实力、文化以及优势产品等各个方 面，而彼此之间的深化了解也有利于双方信念的建立。 2 比较供应商 选购经理们在与供应商打交道时应时刻关注并清楚产品的供求关系。尽管一般意义上“最正确价格中标”，酒店都情愿以最正确的价格选购产品，但负责任的选购经理更应当做的应是比较各供应商及其提供的产品，有时候价格最低的产品不愿定能够保证产品的质量和稳定性...
