门店营运制度 1、----------专业最好文档，专业为你效劳，急你所急，供你所需-------------文档下载最正确的地方门店营运管理制度一、门店订货制度 1、门店商品订货应考虑以下因素〔食品的平均库存天数，非食的平均库存天数〕〔1〕保证根本营运标准的最小排面陈设量以及促销位陈设量。〔2〕周/日平均销售量〔3〕现有的库存量〔4〕供应商送货日及送货周期〔5〕海报商品或做促销的商品〔6〕与促销商品是否有相关联性：如如今咖啡在做促销，可考虑咖啡壶等相关商品〔7〕节性商品/流行性商品〔如电风扇、跳舞毯等〕〔8〕最少订货量：信息系统中应有商品的最小送货单位〔9〕商品的进货折扣/搭赠门店在快讯 2、商品的下单期间，或厂商进展促销活动期间，我们可以得到该商品较低的促销进价或较丰富的促销赠品〔可售、不行售〕这样以利于提高门店的毛利水平。〔10〕商品的库存空间：是否还有存放位置〔11〕商品保质期：一年保质期，留足 2/3 存留时间，半年以上保质期，留足 1/2 存留时间。〔12〕电脑自动建议订单数量是否合理〔13〕供应商的送货行程支配〔14〕在途订货量〔15〕主管在对促销商品下单时，不要将到货日期支配在同一天，同时到货；分日期，分时段有续到货，以减轻收货区及部门库存的压力；〔16〕大宗团购〔17〕盘点因素：各门店不得在盘点期间，大量进货以影响盘点的精确 性〔18〕竞争对手的影响 3、应考虑该商品是否是生活必需品：油、盐、酱、醋、米；应考虑该商品是否作促销、品牌知名度、日均销售量和价格。二、商品收货制度〔一〕供应商持盖有公章的订单于收货部打印预验收单〔是在订单的复印件盖公章〕；〔二〕供应商拿订单和预验收单到收货部防损岗位编号排队；〔三〕供应商卸货〔留意单口存放打码整齐〕；〔四〕收货员从防损岗位按先后挨次取单；〔五〕收货流程留意事项；1、供货商送货到达后，收货部通知卖场人员到收货部收货；2、收货参加人员有：防损员、营运人员、供货商四方参加收货；3、收货时营运对所收商品有凝问，可当面询问清楚。4、对破损、污垢的商品保质期，如遇临期商品可拒绝收货。5、收 4、货要求，必需百分百验收清点，不是原装箱的商品，必需拆箱验收。6、验收贵重商品时，是原装箱的也必需拆箱验收。7、查验商品数量，营运人员要一同参加对所收商品数量是否正确。8、收货完后，必需有以上四方签字确认，方可生效。〔六〕收货员收货并签字确认 1、审核供应商公章名称与订单抬头供应商公章名称是否全都。...
