餐饮部主管年终工作述职报告餐饮部主管述职报告 1 尊敬的酒店领导及同仁： 大家好
新春即至，万象更新，在这迎新辞旧之即，感谢各位领导对我的关怀和指导，也感谢各位同仁对我的支持
9 个月来，本人忠于职守，勤奋工作，较好地完成了各项任务
现将今年 9 个月来的工作情况和明年的工作思路作如下汇报
一、履行职责情况 从______年 3 月 4 日任职后，前几个月(3、4、5 月)主要担任____副主管职务，负责班组排班排休、餐具管理和预订部的管理工作，后几个月(6--12 月)因工作的需要及领导的信任和自身进展的需要，调至餐厅担任主管职务，9 月份开始兼任部门培训工作
回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面： 1、抓学习教育，激励奋发向上 从任职以后，在做管理工作时，我了解到餐厅员工多数来于湖南各市的不同地区，文化水平和综合素养有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训汇报和现场督导
纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作
从宾客一进店的法律规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，法律规范餐饮六大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店时有迎声，迎宾员能主动、热情地上前服务，介绍餐厅的特色菜，当宾客准备点烟或点起烟时，服务员应及时点火或呈上烟缸等
在 11 月份时，酒店进行了技能大比武系列活动，美食广场班组成员获得了托盘接力赛团体第一名的好成绩
其他员工通过本次竞赛活动，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善
2、抓管理建章立制的执行度 前期，美食广场很多工作存在问题，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等
通过班组各管理人员悉心探讨，我把奖惩制度、电
