中职酒店管理专业教学改革的探究与实践 2024 年，我国政府作出了大力推动职业教育改革与进展的决定，以此为契机，中等职业教育中酒店管理专业教育也应审时度势，针对专业教育过程中存在的问题,以市场需求为导向，重新确立酒店管理专业建设与进展思路,突出实践性教学，进一步改革酒店管理专业教学内容与要求，全面提升教育教学质量,以适应社会对酒店管理专业人才的需求变化。当前的中职酒店管理专业教育实践教学中存在培育目标不明确、培育模式陈旧等问题，这些问题的存在极大地影响了学生专业知识的学习和能力的成长。 1 目前的中职酒店管理专业教育教学中存在问题 1。1 酒店管理专业培育目标不明确 从中职教育进展的角度来讲，中职酒店管理专业人才培育的目标就是为社会输送初、中级酒店管理专业技能人才，在教学的组织过程中应该以实践教学为主。但是现在很多中职院校在酒店管理专业培育目标的定位上普遍偏杂、偏高，将该专业的培育目标提高到中高级酒店管理人才的高度。在课程设计上偏杂，既有酒店管理，又有导游与烹饪专业，虽然说学生的知识加深了、知识面更宽了，但是却忽视了职业教育的本质，也就是以实践经验为主的培育模式。这样做虽然能够让学生在就业的过程中有更多的选择余地,但是受客观上酒店管理专业课程的培育时间和空间影响,所培育出来的酒店管理专业的学生达不到酒店管理“专”的要求，违反了职业教育的特点，违反了学生成长的特点和规律。 1。2 学生素养的培育没有放在人才培育重点之中 随着办学规模的日益扩大、职业教育的日益深化,在老师、学生的思想和行为上的种种误区逐渐显露了出来。(1)有的老师认为在校的学生只要熟练掌握了本工种、本专业的技能就具备了进入社会谋生进展的本领和能力,而忽视了学生适应复杂多变的市场经济社会所需要的思考能力、制造能力、管理能力、表达能力、社交能力、自学能力以及心理承受能力等的培育。（2）部分老师常常把职业教育片面认为是一种培育目标十分简单、突出有用技术培育的就业培训，而削弱甚至忽视了对学生的思想道德、法制观念、健全人格及健康心理等综合素养的全面教育与提高。(3）一些学生的素养来上学不是为了学好知识与技能，而只是为了拿文凭、拿毕业证。(4)学生对将要踏入的社会缺乏认识，没有生存危机感，对就业途径存在误区，没有提高自己综合素养的愿望和动力.综上所述，由于传统的技工、职业教育中的某些观念误区,偏离了社会进展的实际需要,种种误区已严重阻碍了...
