中餐服务员培部计划第一节课一、讲解 XXX 大酒店的规模和业务知识，自我介绍和各部门的地喱位置及部门主管名单,课堂守则、职业道德和服务的含义1、 XXX 大酒店座落于…，交通方便
装修豪华舒适，幽静雅致，是一家集餐饮、娱乐、休闲、旅业,美容美发于一体的综合性酒店
酒店一楼大堂富丽堂皇，设有西餐厅、美容美发厅
二、三楼燕鲍翅海鲜酒楼，拥有可容立 600 多人用餐的宴会大厅和 KTV 包厢
音响影视一应齐全，适合社会各阶层人士及团体宴会用餐
四、五楼休闲中心,六、七楼豪华客房,使您在匆忙的都市节奏中寻找一个幽静的地方,让心境归泊而至，邂逅一种漂亮的心情
酒店设有大型会议中心、商务中心,地下设有大型停车场，可同时停泊 100多辆大小车辆，为每一位宾客提供优质快捷的服务
2、 各部门的主管人员：二、课堂守则：（1)全神贯注（2）用心倾听（3）做好笔记（4)尊重老师（5)发问有秩序（6）提问有反应(7）不厌其烦（8)平耻下问三、职业道德:是指从事酒店职业的人，在职业活动的整逐步形成过程中，必须遵循的行为法律规范和行为准则
1、 良好职业道德养成的基本因素：提高职业认识、培育职业感情、磨练职业意志、坚定职业信念；养成良好的职业和习惯
2、 酒店职业道德的主要法律规范：(1)热情友好、宾客至上
(2)真诚公道、信誉第一
（3）文明礼貌、优质服务
（4）团结协作、顾全大局
（5）遵纪守法，廉洁奉公
（6）钻研业务，提高技能
3、 修养：是指个人在政治、思想、道德品质和知识技能等方面，经过长期锻炼和培育达到的一定水平，以及迅速养成的在待人处事方面的正确态度
四、什么是服务：1、服务：为满足顾客需要供应与顾客接触的和供应内部活动产生的结果,在酒店行业中它主要包括—-A、礼貌礼仪、服务员礼貌礼仪、个人卫生、谈吐、笑容这些虽然给客人的一种内心感受，但却十分重要,它满足了客人的精神需要
2 卫生清洁
