乡镇学校食堂及学生小饭桌专项整治工作方案 各村、各相关单位： 学校及学校周边的食品安全关系到广阔师生的身体健康和生命安全，关系到学校乃至整个社会的稳定和谐。为进一步加强学校及学校周边餐饮服务食品安全监管工作,有效消除食品安全隐患,保障学校广阔师生的饮食安全，我镇决定在全镇范围内开展学校食堂及学生“小饭桌"专项整治工作.特制定本工作方案: 一、指导思想和整治目标 仔细贯彻执行《食品安全法》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》,根据落实科学进展观和构建和谐社会的要求,坚持依法行政，科学监管，针对学校、学校周边以及群众反映的学校餐饮食品安全突出问题,实行有效措施，进一步改善学校及学校周边食品安全环境,切实提高餐饮服务经营者及从业人员的食品安全素养,有效遏制制售假冒伪劣和有毒有害食品违法行为，促进学校食堂及学校周边餐饮服务业食品安全状况明显改善，显著增强广阔师生的餐饮消费安全感。 二、工作重点 整治的重点区域 各级各类学校及周边餐饮单位、饮食摊贩和学生“小饭桌"。学校周边主要是指学校校门两侧及街道对面两侧200 米以内的范围；学生“小饭桌”即校外托餐机构,指受中小学生监护人委托，在校外专门为中小学生提供餐饮服务的经营实体，多位于居民家内。 整治的重点内容 一是开展学校食堂食品安全专项整治。镇协管站将协同各职能部门对学校食堂开展一次全面监督检查。重点检查各级各类学校食堂餐饮服务许可、食品原料采购索证索票、食品留样、餐饮具消毒、管理制度建立实施及责任落实情况、从业人员健康体检和个人卫生情况等,特别要检查食堂后厨有无过期、霉变和腐败的食品及食品原料，有无使用地沟油、病死病害猪肉和农残超标的蔬菜，违法使用非食用物质和滥用食品添加剂行为等；对存在食品安全问题及隐患的，及时提出监督意见,责令限期整改，并通报教育行政部门；对限期内未进行整改或整改不到位的,要依法予以严厉行政处罚，坚决杜绝有法不依、执法不严、失职渎职等现象发生. 二是开展周边餐饮单位、饮食摊贩专项整治。镇政府将组织卫生、工商、派出所等部门对学校周边提供餐饮服务的餐饮单位和饮食摊贩进行专项整治。整治的重点内容包括餐饮服务许可、包含摊贩备案、食品原料采购索证索票、餐具洗涤消毒、食品添加剂、一次性消毒餐具、从业人员健康体检和个人卫生情况等，全面提升其食品安全保障能力和水平。对不具备餐饮安全保障能力、无证无照经营的餐饮单位和饮食摊贩依法予以取缔. ...
