题目:基因工程的现状与进展趋势 专业:13 食品科学与工程 学号：132701105 姓名：盛英奇日期： 2024/7/1 【摘要】从 20 世纪 70 年代初进展起来的基因工程技术，经过 40 多年来的进步与进展，已成为生物技术的核心内容
生物学成为 21 世纪最重要的学科,基因工程及相关领域的产业将成为 21 世纪的主导产业之一
基因工程研 究和应用范围涉及农业、工业、医药、能源、环保等许多领域
【关键词】 基因工程技术；应用；前景;现状 一、墓因工程的原理及讨论内容 基因工程是人们在揭示生命之谜的过程中建立起来的
早在 300 多年前，人们就发现，世界上生物尽管种类繁多，千姿百态，但都是细胞（如肉眼看不见的细菌等微生物）或者是由细胞构成的（如现存的 200 多万种多细胞动植物）
人们还发现，生物有遗传和变异的特征,遗传保证了生物种类的延续不断，变异则给予生物种的进化,保证生物种类对环境的适应
而生物的所有特性及遗传变异都是由生物体细胞内的遗传物质所决定的，这种遗传物质就是被科学家称之为脱氧核糖核酸（简称 DNA）的大分子物质，一般位于生物的细胞核内
DNA是由许多核昔酸连接而成的高分子化合物，如把 DNA 比方成长链条，核昔酸就是组成这链条的一个个环节
生物细胞核内的 DNA 分子是由两条成对的多核昔酸长链互相缠人类开始学会干预生物的变异,即通过杂交、筛选等方式改变生物物种的某些特性，使之有利于人类,如水稻、小麦等作物的育种，家禽家畜优良品系的培育等，它是通过动植物父、母本交配繁殖时，生殖细胞内 DNA 上相应性状基因互相间可能出现的交换来实现的，这种交换的概率是人们不能控制的，所以选种的过程较为缓慢，需几年乃至几十年的时间,而且亲缘关系相差较远的生物种之间很难杂交
而本世纪}o 年代初诞生的基因工程,则是根据人类的需要，从某种生物体的基因组中，分离出带有目的基因
