7。经营生产计划 7.1 经营模式 技术指导 副店长 设备管理 秘书长店长 店面宣传 人事管理 经营策划 法律顾问 7。2 部门职责7.2。1 店长（1 人）:1.负责质量管理体系的策划，确定质量方针、质量目标；2。负责对管理者代表的任命； 3。负责确定部门负责人的入职要求、培训计划的审批; 4。审批内部质量审核计划。7。2。2 副店长（2 人）：1.负责设备、技术的管理监督和各项工作的协调安排。2.负责技术人员培训、考核和评定.3.负责处理棘手的顾客投诉问题，并有责任向店长汇报.7.2.3 秘书长（3 人）：1。负责公司财务管理工作.2.负责公司各类财务报表的制作。3。负责财务分析,从财务专业方面提出意见，为公司运营决策提供参照资料。4.负责公司工资薪酬的发放。5。负责管理公司的日常收支情况。6。负责监控公司财物和费用使用情况。7。2。4 人事管理:1.负责公司整体人事管理工作。2。负责公司人员的招聘、审核、解聘工作。3。负责公司人员的业务评定、绩效考核、奖惩实施、薪酬核算等，确保工薪制度的实施。7。2。5 技术指导：1.负责奶茶种类的讨论以及开发;2.负责市场调查;3.负责员工岗前培训.7。2.6 设备管理:1.负责奶茶制作设备的采购；2.负责设备的定期检查以及维修；3.负责店内安全，如防火，线路老化等问题。4.负责店内商品购入的出库入库事宜。7。2.7 店面宣传：1.负责店内装饰、奶茶包装、牌匾上标的设计和制作；2.负责针对各个人群的市场调查;3.负责宣传单等各类宣传方式的策划和执行；4.联系各类媒体.7。2.8 经营策划：1.辅助各个部门完成相应工作。2.负责店内针对节日或特别日子所进行的活动策划的编写。7。3 生产计划:7。3.1 奶茶店设备的选购1。封口机:购买（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器的,每封一下口,计数器都会记一下数。封口机选购时要注意,找个杯子封一下试试，把温度调到 170 度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再略微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锐利。2。封口膜 （卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要注意,封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑,太厚的一般都不是什么好料,会很脆，一插就会裂一道大口子。3。...
