学校食堂食品安全管理机构及职责为了强化我校食堂餐饮安全监管，消除餐饮安全隐患，提高保障水平，特设太平街学校餐饮安全管理机构及职责，对人员、设施、管理、饭菜质量等方面提出严格要求。一、管理人员及职责领导小组人员组成组 长： 陈俊智副组长： 唐 杰 孙永兵成 员： 陈华民 王 敏 刘复存 1、学校食堂法人：陈俊智(校长)，是学校食堂管理的第一责任人,负责学校餐饮安全管理机构的设立、制定相关管理人员职责并进行定期（每月）督查.2、食堂安全监管:唐 杰(后勤副校长),是学校食堂管理的第二责任人,负责学校餐饮安全管理人员的培训、制定相关管理人员详细职责并进行定期(每周）督查。3、食堂安全管理员:陈华民，负责制定学校食堂管理的各项具体制度及食堂人员的日常管理，定时（每日）督查。4、食堂管理员：刘复存（司务长）是学校食堂的具体管理员，对食堂餐饮的从业人员、采购、加工、卫生及设备等安全全程、全时、全方位负责。5、食堂管理员(会计)：王敏是学校食堂的专职管理者，负责学生伙食费的充卡和学校食堂账务的管理。二、责任追究学校食堂餐饮安全实行责任追究制度，根据责任分工，谁出了问题谁负责。领导小组工作职责： 一、仔细贯彻《食品卫生法》，组织学习贯彻上级关于集体食堂工作的文件精神. 二、建立食品卫生安全管理的组织机构,分工清楚，责任明确。贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。 三、负责制定工作制度和饮食安全工作计划，监督食堂常规管理工作。 四、督导食堂日常管理工作。 五、组织每月一次的大型联合检查活动.检查结果作为当月考评的主要依据。发现问题和安全隐患及时制止和排查，并及时上报解决. 六、配备食堂管理员、卫生管理员等专业人员,并使他们岗位相对稳定.每月组织一次食堂工作人员的全员培训会. 七、指导校内的食品卫生工作，监督和检查食品卫生状况，开展定期的检查评比和表扬鼓舞.负责月末、期末食堂评优的把关工作. 八、定期督促食品从业人员参加业务培训，进行健康检查，及时办证验证。监督食堂合同的履行情况。 九、排除学校食品卫生安全隐患，及时正确的处置应急事件。因玩忽职守，或麻痹大意造成安全事故，依据相关法律追究相应责任。食堂从业人员: 工作法律规范： 一、执行《食品卫生法》,持有“健康合格证”方能从事食堂工作。 二、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的,...
