期末试题(B）考试科目：客房服务与管理 考试类别：考试 考试时间：90 分钟考试年级：班 级________ 姓 名________ 得 分________一、单项选择题(1＊20=20 分）（ ）１、中外客人选择饭店住宿的首要条件是。Ａ 饭店的地理位置 Ｂ 饭店的清洁卫生 Ｃ 饭店的价格 Ｄ 饭店的设施设备( )２、饭店客房部的组织机构及岗位设置应以为最有效率和活力。Ａ 扁平化和小型化 Ｂ 扁平化和大型化Ｃ 垂直化和小型化 Ｄ 垂直化和大型化（ ）３、是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理，为客提供优质的客房产品。Ａ 客房服务中心 Ｂ 饭店公共区域 Ｃ 客房楼层 Ｄ 客房（ ）４、员工评估的工作最好一次.Ａ 每星期 Ｂ 每一个月 Ｃ 每年 Ｄ 每半年（ ）5、客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由保管和收发。Ａ 值班经理 Ｂ 客房部主管 Ｃ 客房中心联络员 Ｄ 客房部领班（ )6、是客房的基础。Ａ 客房空间 Ｂ 客房设备 Ｃ 供应物品 Ｄ 客房卫生（ ）7、清洁剂去污效果好坏主要取决于的含量多少和高低。Ａ ＰＨ值的高低 Ｂ 科技含量 Ｃ 表面活性剂 Ｄ 服务员素养（ )8、标准间的英文表示为.Ａ ＤＲ Ｂ ＳＳ Ｃ ＳＲ Ｄ ＣＲ( ）9、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到等候.Ａ 客房 Ｂ 公共场所 Ｃ 楼面服务台 Ｄ 办公室( ）１ 0、客人丢失物品,查找工作一般由负责.Ａ 服务员和管理员 Ｂ 保安人员和管理员 Ｃ 服务员和保安人员 Ｄ 客人（ ）１ 1、服务人员常用的语言就是口头语言和.Ａ 人体语言 Ｂ 动作语言 Ｃ 物饰语言 Ｄ 表情语言（ ）１ 2、下列不是开门打扫卫生的意义的是.Ａ 表示该客房正在清扫 Ｂ 便于服务员进出Ｃ 防止意外事故的发生 Ｄ 有利于房间的通风换气( )13、下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题.Ａ 满足个人利益的需要 Ｂ 有利于客房销售，提高客房出租率Ｃ 方便工作,提高效率 Ｄ 有利于客房设备用品的维护保养（ )14、对急躁型客人的服务要注意。Ａ 服务快速 Ｂ 多与他们讨价还价 Ｃ 多介绍昂贵的物品 Ｄ 多与他们聊天（ )15、卫生间的脸盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黄,失去原有的光泽，关键原因是：Ａ 年代久了,自然变黄 Ｂ 清洁工具使用不当Ｃ 空气污染造成 Ｄ 清洁剂使用不当（ ）16、若客人将房间钥匙留在房门上,服务员应.Ａ 敲门提醒客人 Ｂ 取出后自己...
