目录一、企业描述二、市场分析（一)目标顾客分析（二）目标市场分析（三）顾客需求分析（四）分析总结三、竞争分析（一）行业竞争者（二）消费者（三）替代者(四）竞争优劣分析表四、企业组织结构（一）企业形式（二）企业组织结构图五、营销策略(一）产品策略（二）价格策略（三)促销策略六、店内装修创意（一)菜单制作（二）愿望墙(三)娱乐项目（附图）七、风险分析预测（一）环境风险（二）经营风险（三）市场风险（四）财务风险八、投资预算（一）建设投资（二）管理成本附录 1一、企业描述(一)店名：“贝儿小卷”甜品店(二)经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。（三）经营规模:中小型（四)经营原则：诚信创新，顾客至上（五）产品描述：“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等.也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客。以下为甜品店主打产品：二、市场分析根据附录 1 的市场问卷调查,随机在选址处调查了 100 位行人,得出以下数据,并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。（一）目标顾客分析:Q1:您是否常常吃甜品？(单选）条件 选项A 常常B 间或C 从未尝试D 不喜爱甜品调查人数18 周岁下男性32621318—25 周岁男性23431325-40 周岁男性02551240 周岁上男性00481218 周岁下女性45211218-25 周岁女性56201325—40 周岁女性27311340 周岁上女性135312分析结果:这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性,更乐于接受去甜品店消费,而鉴于 18 周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升,但是 40 周岁以上就没有什么消费动力,原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康,会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。（二)目标市场分析Q5.您会选择甜品店的原因是？（多选）选项 条件18 周岁下18—25 周岁25—40 周岁40 周岁上选项总数A 压力大来休闲71314943B 朋友聚会聊天101810745C 爱吃甜食8105225D 物美价廉121115846分析结果:这个问题是针对甜品店的目标市场分析的.既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力,因此，甜品店应该注...
