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2025年高中化学有机化合物知识点总结

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高 中 化 学 有 机 物 知 识 点 总 结一 、 重 要 得 物 理 性 质1.有机物得溶解性(1) 难溶于水得有: 各类烃、酯、绝大多数高聚物、高级得(指分子中碳原子数目较多得, 下同) 醇、醛、羧酸等。( 2) 易溶于水得有: 低级得[一般指N(C)≤4] 醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。(3) 具有特殊溶解性得:① 乙醇就是一种很好得溶剂,既能溶解许多无机物, 又能溶解许多有机物。② 乙酸乙酯在饱与碳酸钠溶液中愈加难溶,同步饱与碳酸钠溶液还能通过反应吸取挥发出得乙酸, 溶解吸取挥发出得乙醇,便于闻到乙酸乙酯得香味。③有得淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐(包括铵盐)溶液中溶解度减小, 会析出( 即盐析, 皂化反应中也有此操作). ④ 线型与部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂, 而体型则难溶于有机溶剂.2.有机物得密度不大于水得密度,且与水(溶液) 分层得有:各类烃、酯( 包括油脂)3.有机物得状态[常温常压(1个大气压、20℃左右) ](1)气态:① 烃类: 一般N(C)≤4 得各类烃ﻩﻩﻩ 注意:新戊烷[C (CH3)4 ] 亦为气态② 衍生物类:一氯甲烷(CH3C l,沸点为-24 、2)℃ﻩﻩ 甲醛(HC HO,沸点为—21℃ )( 2) 液态:一般N(C)在5 ~1 6得烃及绝大多数低级衍生物。如,己烷CH3(CH2 )4CH3ﻩﻩ甲醇CH3OHﻩﻩﻩﻩ甲酸HCOOHﻩﻩﻩﻩ乙醛CH3CHOﻩ★特殊:不饱与程度高得高级脂肪酸甘油酯, 如植物油脂等在常温下也为液态(3) 固态: 一般N(C)在17或17以上得链烃及高级衍生物。如,石蜡ﻩﻩﻩﻩC 1 2 以上得烃饱与程度高得高级脂肪酸甘油酯,如动物油脂在常温下为固态4。有机物得颜色 ☆ 绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体,少数有特殊颜色 ☆ 淀粉溶液( 胶)遇碘(I2)变蓝色溶液;☆ 具有苯环得蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生, 加热或较长时间后,沉淀变黄色。5.有机物得气味许多有机物具有特殊得气味,但在中学阶段只需要理解下列有机物得气味:☆ 甲烷 ﻩﻩﻩ无味ﻩ☆ 乙烯 ﻩﻩﻩ稍有甜味(植物生长得调整剂)☆ 液态烯烃ﻩﻩﻩ汽油得气味ﻩ☆ 乙炔 ﻩﻩﻩ无味ﻩ☆ 苯及其同系物 ﻩﻩﻩ芳香气味, 有一定得毒性,尽量少吸入。☆ 一卤代烷ﻩﻩﻩ不快乐得气味,有毒,应尽量避免吸入。☆ C4 如下得一元醇ﻩ有酒味得流动液体☆ C5~C1 1 得一元醇ﻩﻩﻩﻩ 不快乐气味得油状液体☆ C1 2 以...

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