浅谈宴会礼仪摘要：在现代社会，礼仪可以有效地展现施礼者和还礼者的教养、风度和魅力，体现着一个人对他人和社会的认知水平、尊敬程度，是一个人的学识、修养和价值的外在表现,是人与人之间沟通感情、表达心意、促进了解的一种形式，是人际交往中不可缺少的润滑剂和联系纽带。关键词：宴会礼仪，五 M,人际交往，请客.一、宴会礼仪来源 宴会常用于庆祝节日、纪念日，表示祝贺、迎送贵宾等事项。宴会的场面一般比较庞大、隆重,能使人得到一种礼遇上的满足，是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式。一般把政府机关、社会团体举办的有一定规模的酒宴,称为宴会；私人举办的规模较小的称为筵席.宴会礼仪主要来自两大源头:第一，来自习俗.古人曾经说:“礼出于俗，俗化为礼。"礼仪多半都是来自习俗的，其实交际礼仪中有很大一块内容来自宴会.就拿我们的人生经验来说,认识了好朋友,想进一步巩固和进展人际关系，往往是在家庭聚会，平常交往应酬中。其中的很多习俗演变进展就是现在的礼仪. 第二，来自餐饮自身的讲究。它是为了更好地使人畅饮其酒，畅品其食,所以我们讲菜肴的搭配，比如四菜一汤，一冷一热，诸如此类.菜肴的搭配中先上冷盘还是先喝汤，实际上都跟进餐的习惯有关，与人们为了更好地进餐有关。二、宴会分类宴会从分类上来讲，一般分成四个大类。第一，国宴。所谓国宴是在外交场合由国家元首、政府首脑出面，宴请别的国家的国家元首、政府首脑的宴会。所以国宴,它的主体和客体都是特定对象,国家领导人之间的正式宴会才能叫国宴，它的主角都是现职的国家领导人。第二，正式宴会。正式宴会一般有以下三点要确定。 1、人员要确定。正式宴会的人员要有限制。不仅有多少人到场有限制，而且哪张桌子上面坐谁及其具体的位次都有讲究，都不能乱来.哪一张是主桌，谁上主桌，主桌里面谁是主人,谁是主陪，它都有讲究。 2、菜单要确定。每一张餐桌上几道菜,它都有讲究。要想把宴会搞得正规一点，就应该提前制定一份菜单。不仅菜单要提前拟定,是四冷八热，还是四菜一汤？而且还把菜单要书写出来，最好在餐桌上人手一份。它有两个好处：一是表示郑重其事,二是让大家心知肚明,可以抓住重点，集中解决。 3、时间要确定。一般情况下,大型的正式的宴会往往是晚宴，仅有个别情况下是午宴或早宴，这是因为早上与中午大家都在忙事，没时间，所以晚宴相对而言大家在时间上自由度大,故此可以比较放松。 第三，便宴。便宴相对就比较随便了,比如有同学...
