生物工程下游技术生物工程下游技术的定义 指从动植物与微生物的有机体或器官、生物工程产物（发酵液、培育液)及其生物化学产品中提取、分离、纯化有用物质的技术过程。 实质：是讨论如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术. 1。生化工程分离技术预处理结晶干燥离心法：离心过滤、离心沉降、超离心萃取法：有机溶剂、双水相、液膜、反胶团、超临界层析法：凝胶过滤层析、反相层析、亲和、疏水相互作用、聚焦、离子交换膜分离:微滤、超滤、反渗透、透析、电渗透2。生物物质常用的分离技术氨基酸 ：结晶和离子交换法 蛋白质和多肽 ：离子交换层析、电泳 糖类 :吸附层析 脂质：有机溶剂萃取、超临界流体萃取和层析 抗生素 ：有机溶剂萃取、离子交换、结晶和吸附层析3。 生物分离方法的选择与评价原则：步聚少，次序合理，产品规格 （注射,非注射），生产规模 ,物料组成，产品形式,产品稳定性，危害性，物性： 溶解度、电荷、分子大小、功能团、稳定性、挥发性,废水处理4。浓缩率：浓缩程度一般用浓缩率（concentration factor)表达，是一个以浓缩为目的的分离过程的最重要指标。浓缩率为 m，mt=mx 则目标产物未得到任何程度的分离纯化。5.分离因子:分离因子又称分离系数。产品中目标产物浓度越高，杂质浓度越低,则分离因子越大，分离效率越高。6。 回收率：无论是以浓缩还是以分离为目的操作过程，目标产物均应以较大的比例回收 ， 回收率 R:生物分离操作多为间歇过程（分批操作），若原料液和产品溶液的体积分别为VC 和 VP。1 生物产品与普通化工产品分离过程有何不同？2 设计生物产品的分离工艺应考虑哪些因素?3 分离纯化的回收率与浓缩率如何计算？4 现代生物分离工程讨论方向有哪些特点？5 分离纯化指标有哪些?简述 pH 对发酵液过滤特性的影响，并举例说明。答：（1） pH 直接影响发酵液中某些物质的电离程度和电荷性质，因此适当调节 pH 值可以改善发酵液的过滤特性。（2）氨基酸和蛋白质在酸性条件下带正电，碱性条件下带负电,等电点时净电荷为零，两性物质在等电点下的溶解度最小，等电点沉淀法在生物工业分离中广泛使用。(3）如味精生产，利用等电点沉淀法提取谷氨酸，一般蛋白质也在酸性范围达到等电点;膜分离中可通过调整 pH 值改变易吸附分子的电荷性质，减少膜堵塞和膜污染；此外，细胞、细胞碎片及某些胶体物质等在特定 pH 下也可能趋于絮凝而成为较大颗粒,有利于过滤进行。第二章1.预...
