生鲜项目启动试行方案（初）目录一、学习总结……………………………………………………………1、学习简况………………………………………………………………2、生鲜知识………………………………………………………………3、痛点分析………………………………………………………………二、项目启动预案………………………………………………………1、采购流程………………………………………………………………2、仓储配送………………………………………………………………3、信息技术………………………………………………………………4、引流渠道………………………………………………………………5、人员支持………………………………………………………………6、基建设备………………………………………………………………三、可行性分析……………………………………………………………1、切入点…………………………………………………………………2、试运作…………………………………………………………………3、赢在售后………………………………………………………………四、工作安排计划…………………………………………………………学习总结一、学习简况1、实体超市 学习地点：首航超市、物美超市、永辉超市、沃尔玛、家乐福、欧尚、华堂商超、乐天玛特、果蔬好、乐城生鲜传奇等学习收获：卖场体验、增强营销体验、熟悉商品属性、了解顾客消费行为等2、电商平台 学习地点：原来生活网、坨坨工社学习收获：了解生鲜电商仓储配送流程，采购流程、包装流程、品控流程、仓库基建设施等3、批发市场 学习地点：北京新发地、天津沙河、河北唐山乐亭和滦南县、山东寿光、合肥高谷堆市场等学习收获：了解商品属性、产地信息、价格走势、采购发货流程等。二、生鲜知识1、生鲜分类2、果蔬基本属性（1）分类及特性 详见附表一之（果蔬分类及特性表)（2）产地分布 详见附表一之（果蔬产地分布表）（3)上市时间表 详见附表一之(果蔬上市时间表）（4）鲜度管理 详见附表一之（温度、湿度控制表)（5）加工处理 详见附表一之（加工处理方法）（6）鲜度不良判定方法 详见附表一之(鲜度不良判定方法）三、痛点分析1、商品标准化由于品种多样，且单一品种由于成长过程中收各种因素影响导致个体之间差异大，品质难以控制，很难像其他产品一样进行标准化的生产与销售。并且,农产品质量的动态变化也较快，并且易变质、易损耗,不同农产品的存储温度...
