餐厅招聘规程 一、确定招聘要求 1、工薪百分比是否合理范围
2、男女比例是否恰当
（6:4） 3、各区域突出员工比例
4、特别人员需求
根据以上四点审核餐厅实际人员结构,确定人员缺口,确定招聘目标
二、确定招聘计划 1、明确人员需求(男、女员工、姐姐、技工、洗碗工）； 2、明确人数； 3、明确招聘条件； 4、明确招聘负责人、四级(含四级）以上人员； 5、明确面试日期及时间；三、派表及初试各值班经理首先从视觉上观察是否符合餐厅招聘条件（1）、形象：头发是否打理的整齐，男孩子胡须是否刮洁净，指甲是否过长或很脏，整体穿着是否得体如：不可穿拖鞋;（2)、检查证件:身份证、毕业证的完整性、真实性（旧版身份证可辨别“公安局"字符的拐角处,假的宋体字拐角多点，真的无点；）（3)、表情 面部表情要注意以下几点： 1 微笑，是起码应有的表情； 2 是否热情、亲切、友好； 3 是否坦然、轻松、自信； 4 是否沉着稳重，不卑不亢 5 是否带有厌烦、冷淡、僵硬 、生气、紧张的表情，更不能有鬼脸、吐舌、眨眼； (4）、言谈 1 语调是否自然、清楚、柔和、亲切、不装腔作势;音量、语速适中，语气温柔; 2 是否有粗话及侮辱、蔑视性的语言； 3 说话是否多用敬语，礼貌用语；“请”字当头、“谢”不离口,不当之举要说“对不起”; 4 是否使用恰当的称谓称呼； 5 回答问题是否简洁、准确，6 离开时，是否有说“再见,打扰了"
（5)举止：大方、谦诚；1 如：递身份证是否双手递于你手上，还是丢在台面上等， 2 走路脚要轻，操作声音要轻，拿放物品动作要轻； 四、面试 (考察方面: 诚信度、常识、工作标准、顾客满意度） 1、开场白:依初试的方法进行第一眼推断是否重视此次面试；营造轻松愉快的见面,可进行些开放性提问：什么时候到的
（推断时间观念）从哪里来，怎么来的
（推断交通常识）对餐厅的感觉
（认同感) 2、工作
