东门小学拓展校本课程设计方案 科学饮食 健康生活 姜企贤 朱丹丹一、科目开发的背景:小学生是祖国的未来，科学的希望。他们的健康成长直接关系到千家万户的幸福生活.近年来，随着人民生活水平的不断提高和生活条件的不断改善,人们对于“科学饮食，健康生活”的要求愈来愈迫切。与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依旧存在。以“科学饮食，健康生活"为主题,旨在让小学生学习并掌握食物与营养,食品与健康等知识,从小培育科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式.同时发挥辐射带动作用,引导家庭和社会共同形成“科学饮食,健康生活"的良好氛围。培育小学生团队意识和协作精神,增强小学生社会责任感,提高小学生思想道德素养。“健康饮食"课程可以让学生初步掌握饮食与健康的联系，懂得一定的营养知识，学会如何科学地饮食，这为学生学会生存,更好地提高综合素养,为走可持续进展之路打下了可贵的基础.我校大部分学生午餐在学校食堂进餐,吃不吃、吃什么、如何吃，没有家长的监督与指导,很多学生专吃香肠，不吃青菜;吃炸鸡腿、汉堡，不吃主食；喝饮料,不喝汤;有一部分学生甚至只吃从家里带来的零食,不来食堂等等.学校开设“健康饮食”校本课程，可以使学生合理、科学地安排好饮食，以健康饱满的精神去迎接各种挑战，使自己能在有限的一生中充分实现自己的人生价值。二、科目目标：开设“健康饮食”课程，目的是让学生初步了解和掌握与他们日常生活密切联系的饮食与健康的相关知识,培育活泼开朗、身心健康的青少年.目标如下： 1、让学生初步掌握有关“健康饮食”的知识，并学会如何去科学饮食，提高自己的健康体质。 2、通过学习“健康饮食”课程,培育学生对饮食学、中医理论、营养学、生理学、医学的兴趣和情感，使学生热爱健康的生命。 3、通过学习科学的饮食知识，了解食物对人健康的作用，懂得食物与人体的关系，掌握人进展的自然规律,达到知识迁移而能学会遵守自然和社会的法则，树立正确的人生观。4、通过“科学饮食,健康生活"能够不断学习营养健康知识以及饮食营养的误区，懂得一些食疗知识、科学饮食与健康生活的相关知识，看懂食品标签，了解食物成分、用科学的知识和方法知道一日三餐合理膳食、逐步改变挑食、厌食等不良习惯，学会如何喝水、如何喝牛奶，一点一滴养成按时、按量、按需均衡膳食的好习惯,并且会分辨垃圾食品。 三、科目特点 1、有用性。“民以食为天"，饮食贯彻于人的生活中...
