昭通市农村义务教育学生营养改善计划知识竞赛题参考答案（仅供参考）单位 姓名 职务 得分 一、填空题（共 50 分） 1. “政府主导、试点先行、因地制宜、突出重点”。2.指导，统筹,协调，落实。3.学校食堂供餐 、企业（单位 ) 供餐 、家庭 ( 个人）托餐 .学校食堂供餐4。 学生 、家长、老师.5.专款专用、公开透明、及时结算、年度平衡 。6。等值优质.现金， 补贴教职工伙食和学校公用经费支出 ,不 劳 务费、宣传费、运输费等工作经费 。7。 应当严格根据政府采购有关规定执行 .8. 符合规定 ; 分类、分架 ； 收发登记和库存盘点 ； 变质过期食品 。9.100;密闭专用容器内； 48 ；记录。10。 餐饮服务 ； 食品 ； 县级政府招标或经相关部门 ;供餐能力 。11、不得向学生提供腐败变质或者感官性异常可能影响学生健康的食物 ;不得制售冷荤凉等高风险食品.严禁制作冷荤凉菜；严禁违规加工制作豆角;严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐 。12。1850 元／年，1600 元／年. 13。公益性，非营利性原则， 以营利为目的 。14。 1 : 100 , 地方财政预算15.采购、资金结余. 二、选择题（请将正确答案的序号填入括号内)（共 11 分） 1。 （A ） 2。（ C ） 3.（ D ) 4。 （ B）。 5。（ B ） 6。（ B ) 7。（ A ），（ A ）。8.（ C ）。9。( A ）10。（C )。11。（ D )。三、简答题（共 25 分） 1。我市提出的学生营养改善计划“1345”过程管理内容是什么?答:我市提出的学生营养改善“1345”过程管理内容是：建立完善一个学生实名制管理系统;健全和完善食堂食品采购入库台账、出库台账、食品添加剂及索证索票台账“三个台账"；强化学生实名制信息公示、采购信息公示、食谱公示、资金结余公示“四个公示”;落实食堂日常安全检查记录、食品留样记录、老师陪餐记录、厨具和餐具消毒记录、剩余物处理记录“五个记录"。2。针对营养改善计划专项资金的监督管理，学校有哪些具体职责 答:学校作为使用者,负责专项资金的日常使用监管。主要职责有：一是制定专项资金使用管理 办法，建立健全内部控制制度；二是依法健全学校财务、会计制度，配备专（兼）职财务人员，加强对财会管理人员的培训；三是健全食堂（伙房）原材料采购、入库贮存、领用加工等管理制度,加经食堂（伙房）会计核算。四是定期公布营养改善计划资金使用明细账目。3。学校食堂管理的基本要求有哪些？ 答:学校食堂管...
