第二章 酒店人力资源规划与配置【学习目标】了解酒店人力资源规划的内涵、内容、意义和程序掌握酒店人力资源规划的方法熟悉酒店人力资源配置的含义、原则及方法第一节 酒店人力资源规划【实践经典 2-1】星级酒店人才为何频频跳槽许多酒店的中高层管理人员都有跳槽经历，尤其是有经验的中层管理人员和熟练的一线服务人员,成了“抢手货”。一酒店公关经理称，每当一家新星级酒店开业时，各酒店的中层管理人员都会收到新酒店的邀请，这往往会导致酒店业的人员“动荡”。 据了解,酒店业的职员不少都较“花心”，一些人在酒店待一两年就换个东家，有的甚至只待了几个月,待上三五年或更长时间的人比较少.据不完全统计，酒店员工流动率平均达到 30％左右. 酒店中层管理人员为何频频跳槽？一业内人士告诉记者，近几年江城的新酒店越来越多 ，需要大量的人才，而为节约培训带来的高人力资源成本，新酒店喜爱到处“挖人”，导致酒店人才频繁流动.据了解,目前我国酒店工作人员培训存在着很大的断层,相较而言，“挖人”比培育新人才要省事得多，只需开出较丰厚的条件即可。 此外，在星级酒店的从业经历也成为一些员工跳槽的砝码,不少人通过跳槽来达到晋升的目的。据了解，中层管理人员跳槽到新酒店后担任的职位一般都要高于原来的职位。一酒店负责人称，跳槽能帮其积累资本。资料来源：http://www。chinahrm。net/News_view。asp?id=1565 中国有句古话，叫“凡事预则立，不预则废",意思是说不管做任何事情，假如想取得成功就必须先做好计划、做好准备，否则可能就会失败。不仅做事如此，酒店的人力资源管理也同样如此，为了保证酒店的整个系统能够正常运转，人力资源的配置能够更加合理，满足酒店人力资源的需求与供给，就必须事先做出科学的、有效的、合理的人员计划，对酒店人力资源进行整体上的规划.一、酒店人力资源规划的内涵酒店人力资源规划，是指酒店从自身的进展战略出发，根据内外环境变化及酒店长远进展战略,预测酒店对人力资源的供求,以满足酒店在不同的进展时期对人员的要求，以便能够提供合适的、有效的人力资源的活动。简单地说，酒店人力资源规划就是酒店在某个进展时期对人员的需求与供给进行预测，并实行相应措施使两者能够平衡的过程。酒店人力资源规划是一种战略性规划，它着眼于酒店未来的经营管理活动预先准备各种人力，并持续系统地分析酒店在不断变化条件下对人力资源的要求,开发制定出与酒店长期效益相适应的政策策略,因此它...
