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职工食堂降本

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职工食堂降本、增效方案 职工食堂是一个服务型的部门,担负着为全公司干部、师傅及广阔职工提供美味、可口饭菜的任务。为积极响应公司降本、增效的要求,职工食堂仔细梳理了日常的工作,从细处着手,在降本、增效两个方面制定并实行了一套切实可行的方案.首先,在降本方面,我们从进货渠道及日常消耗抓起,在以下三方面做了工作。1、在进货渠道上,我们一直遵守既要保证主、副食的质量,又要坚持能为公司省一分钱就为公司省一分钱的原则,及时了解当前的市场行情,购物时做到“两不买”,即质量不过关的不买、价格昂贵的不买,在进货口真正确保了货物的物美价廉.2、在日常的消耗上,我们采纳一切消耗都量化的精细化管理方法,对每项消耗都做了具体的要求。细到炒某道菜需要放多少油、用多少作料、用多少煤气等等。这样既保证了饭菜得质量又有利于降低成本。在二楼小灶的内外招待方面,我们更是将每一点滴都量化,细到需要招待几个人,用什么样的标准招待等。3、为使全员提高降本增效意识,我们又将每项的消耗都具体到人。(1)对于日常用的厨具,教育全员爱护厨具就像士兵爱护抢一样,以此来保证厨具的使用周期.(2)号召食堂全体员工,树立节约意识,对于平常的一滴水、一度电、煤气的消耗,我们坚决杜绝长明灯、长流水的浪费现象,一经发现从严考核.(3)食堂内部人员就餐,坚持能吃多少就打多少的原则,坚决杜绝浪费。 其次,在增效方面,为提高全员的工作效率,杜绝任何形式的消极怠工现象,我们从以下几方面实行了措施。1、精简人员。 我们把平常工作不积极主动的人员精简掉,以此来激励其他人员的工作热情,从而达到让全员都明白“今日工作不努力、明天努力找工作"的道理。2、合理安排人员分工。我们在安排工作的时候根据每名职工的特长,为他安排最合适他的工作任务,把他安排到最合适的岗位上,真正做到人尽其能. 职工食堂 2012 年 10 月 26 日

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