肯德基厨房服务员工作说明书第一部分 岗位规格说明一、基本资料岗位名称：厨房服务员 岗位评价:…….岗位编码：…….. 定员标准:2 人/每工作时间段直接上级:值班经理 分析日期：2024 年 11 月 15 日 分析人员：王凯 胡守志 刘路迎二、岗位职责⑴ 本岗位是在值班经理的监督下,负责厨房食品制作的工作⑵ 遵守国家和企业的各项食品安全规章制度、法规以及店长（或值班经理）的原则指示，制作食物⑶ 填写食物最佳品尝期准确无误⑷ 及时保质保量的向总配提供食物，以及及时向值班经理或店长说明食品库存数量三、其他职责完成领导交办的其他临时工作四、监督及岗位关系1、所受监督⑴ 直接接受本店店长及值班经理的指令和监督⑵ 在规定权限内，一般的清洁工作可以独立处理，有关重要事项需向上级请示,经批准后方可执行2、所施监督一般情况下，无指挥、监督他人的权限，除非有新招的员工，需要监督其制作食物3、与其他岗位关系⑴ 内部联系。本岗位与总配的服务员有工作上的协调配合关系⑵ 外部联系.本岗位有时会与出本店外的其他肯德基店有接触，因库存不足，需先到其他店借。4、本岗位职务晋升阶梯图 店长 值班经理 训练员 服务员5、本岗位横向平移情况本岗位可向总配、前台平移五、工作内容及工作要求工作内容 工作要求炸辣翅每次至少三十，裹粉要求 标准七十七炸原味鸡每次至少两头，裹粉要求标准七十七炸劲脆每次至少一片，裹粉要求标准七十七炸嫩柳每次至少一片,裹粉要求标准七十七炸小腿肉每次至少一片，裹粉要求标准七十七清洁计划每天都有，与大扫除不冲突，标准洁净六、机器、设备及工具需要熟练使用的有四头炸锅、八头炸锅、两个开口炸锅和两个烤箱七、劳动条件和环境 本岗位属于手工工作，室内站姿结合走动，具有较轻体力即可，工作环境温湿度适中，无噪声、粉尘污染，照明环境良好，有轻度油烟。八、岗位权限1.对新来的员工有指导和监督权2.有对上级提出合理化建议和意见的权利3.有向上级提出换岗位的权利九、工作时间本岗位实行每月必须有工时,但不能超过 199 工时，分早、中、晚、夜四班倒. 第二部分 员工规格要求一、资历1.学历要求。具有高中以上文化程度。2.工作经验.有相关经验者优先.二、身体条件 本岗位要求身体健康,具有健康证，精力充沛，具有一定协调力、调整力和记忆力。三、心理品质及能力要求1.智力。具有较强的学习能力、理解指令的能力。2.语言能力。口头语言表达流利。3.具有一定的计划和实...
