高校食堂服务质量调查与分析 ——以安宁区高校为主指导老师：刘佳伟学 院：财经学院专 业：15 级市场营销小组成员：杨桃飞（组长） 卫小华 李婷卡 康奋云 李得库 目 录一、前言..........................................2二、理论指导......................................2三、调查目的......................................3四、调查方法......................................3五、各高校调查结果分析与建议......................3五、小结.........................................42六、附录.........................................43一、前言古人云“民以食为天”，马克思也充分的阐述了人只有在衣食住行得到满足过后才可能进一步的进展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本文从对学生的调查结果中分析各高校食堂服务质量，并进行充分思考，进而提出一定的建议。学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行，此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味及新奇度、饭菜的多样性、服务质量、价格、卫生状况等方面进行调查与分析。为高校食堂管理部门提供数据，为其改进服务和管理提供依据,促进高校食堂不断改善自身存在的问题，有利于更好的为学生服务，使学生能得到较好的就餐条件。二、理论指导本质上讲，顾客满意度反映的是顾客的一种心理状态，它来源于顾客对企业的某种产品服务消费所产生的感受与自己的期望所进行的对比。也就是说“满意”并不是一个绝对概念，而是一个相对概念。企业不能闭门造车，留恋于自己对服务、服务态度、产品质量、价格等指标是否优化的主观推断上，而应考察所提供的产品服务与顾客期望、要求等吻合的程度如何。顾客满意是指顾客对其明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望已被满足的程度的感受。满意度是顾客满足情况的反馈，它是对产品或者服务性能，以及产品或者服务本身的评价；给出了（或者正在给出）一个与消费的满足感有关的欢乐水平，包括低于或者超过满足感的水平，是一种心理体验。顾客满意度是一个变动的目标，能够使一个顾客满意的东西，未必会使另外一个...
