主厨的餐桌第四季观后感影评

主厨的餐桌第四季观后感影评 《主厨的餐桌第四季》是一部聚集了世界上最优秀的烘焙师的记录片，该片于今年的 4 月份上映，网友门的评价也不错，一起看看吧！ 01 还是给五星吧。从第一季看到第四季，不同的时期，这些 chef 的故事一直给我启发。 第一集 milkbar，致力于给人们提供available 的好吃的甜点，女 chef 虽然爱吃甜食但是很瘦，衣品也很好，“是一个不像大多数人那样会专门跑去巴黎或者日本进修的主厨”而是专注 mom 和 grandmom味道的传承者。 第二集 Cafe Sicilia，给人们以传统意式的 local 的甜品体验，保护当地食材和农业进展。家族传承到第四代仍然生生不息。杏仁冰沙和柠檬沙冰是最 basic 的却给我留下最深印象的两道甜品。西西里岛真美，有机会想坐在这家 cafe 吃沙冰配黄油面包。 第三集的餐厅来自西班牙，主角是家中小两个哥哥十几岁的小儿子 Jordie 。在两个哥哥开的餐厅盛名基础上，在自家餐厅打工总被当作“老板的儿子”对待，年轻的时候醉生梦死，后来哥哥们看不下去，把他交给负责甜品的主厨，不再被当作纨绔公子，受到了严厉的教导，开始和甜品之间产生一些化学反应。主厨一天没带钥匙，醉酒爬阳台的时候从三楼阳台摔下来骨折，Jordie 在猝不及防的情况下被迫接管餐厅的 dessert，心里没有底，决定去上课提升自己，上课时讲到空气质量对冰淇淋至关重要，受到启发，反其道而行，往冰淇淋机里吹入雪茄，制成了一道有香烟味的冰淇淋——既古怪又创新，后来命名为“哈瓦那之旅”。类似的作品还有“雨后森林”，把家乡屋后树林的泥土采掘回来，蒸馏， deliver 出真正的森林气息，而且带着思乡情怀。后来还把从小被人嘲笑的自己的大鼻子制成一道甜品，并直接命名为“Jordie’ s nose”。 最后一集的主厨命途多舛，大学修法学，为了躲避毕业去法国进修甜品，后来非法打工了一段时间，终于拿到斗牛犬餐厅的 offer。回纽约后因为“世界第一餐厅”的出身炙手可热，却因为想法太出奇，做法太大胆不被接受，屡次被解雇。后来得到一个机会负责一家专做甜品的restaurant，没有后厨，像酒吧调酒师一样在吧台的客人面前现场制作，革新了纽约的甜品届。突然好评如潮，甚至由于之前的低谷不敢信任这些赞扬，最后却由于自己风头过盛，没有平衡好和 boss 之间的关系，餐厅直接被关掉。低潮之后去到了印尼，这里有很多甜品必备的新奇食材：巧克力、肉豆蔻、椰子、棕榈糖、蜂蜜等等，还从印尼古药材中间得...