文案大全人体所需的七大营养素与来源人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质；其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。七大营养素包括：蛋白质脂类碳水化合物维生素矿物质水粗纤维（食物纤维）蛋白质：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。功能构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。提供能量。人体每天所需热能大约有〜来自文案大全蛋白质。含蛋白质的食物有哪些在常用的每克食物中，肉类含蛋白质一克，鱼类含一克，全蛋含一克，豆类含一克，谷类含一克，蔬菜、水果含一克动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。判断蛋白质质的优劣有三点：蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。整粒大豆的消化率为,做成豆腐、豆浆后可提高到,其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为，肉类为蛋类为，米饭为。被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋,牛奶,鱼肉，虾，牛肉，大米，白菜，小麦。动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当。种类齐全，数量充足，比例适当，叫完全蛋白质，如动物蛋白质和豆类蛋白质。种类齐全，但比例不适当，叫半完全蛋白质，在谷物中含量较多。种类不全，叫不完全蛋白质，如肉皮中的胶文案大全质蛋白，平米中的平米胶蛋白。将两种以上的食物混合食用，使含的氨基酸相互补充，能更好适合人体的需求。人均平均每天要摄取体重公斤克，食物里面摄取的蛋白质远远不够，所以要适当的补充优质蛋白。脂类：脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有动物油和植物油。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。脂肪的功能氧化提供能量某些荷尔蒙（激素）的合成前体促进脂溶性营养素的吸收类...
