从养生俗语谈健康养生民间有很多朗朗上口的健康俗语，如“一日三枣，长生不老”“饭后百步走，活到九十九”“冬吃萝卜夏吃姜”等
在越来越注重科学饮食、养生保健的今日，我们应该秉持科学的态度，取其精华、弃其糟粕，历练出科学的俗语加以发扬
比照古今中外的讨论，此处分析几句饮食名句蕴藏的科学道理
一日一苹果，病魔远离我国外也有类似的话：Anappleadaykeepthedoctoraway
苹果真的有如此奇妙的效果吗
苹果中含有 15%的碳水化物及果胶，维生素 A、C、E 及钾的含量也很丰富
同时，苹果所含的多酚及黄酮类天然抗氧化物质，可以及时去除体内的代谢“垃圾”
此外，有些讨论还发现苹果有抗癌、延缓记忆衰退、缓解哮喘、预防糖尿病和心肌梗死等作用
延缓记忆衰退洛厄尔大学的讨论人员发现，每天喝两杯苹果汁可以刺激机体产生更多的乙酰胆碱——这正是阿尔茨海默病患者所缺少的
缓解哮喘日本讨论人员发现，苹果中富含的抗氧化剂芹菜素可以缓解哮喘和其他一些过敏病症
预防糖尿病哈佛大学的讨论人员发现，每天吃一个苹果的女性患 2 型糖尿病的风险比不吃苹果的要低 28%
预防心脑血管疾病加州大学戴维斯分校的讨论显示，每天吃 1 个苹果或喝一杯半纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”含量，防止动脉栓塞
保护牙齿苹果中的有机酸和果酸可以把口腔中的细菌杀死
哈佛大学流行病学调查显示，不吃苹果的人，到了老年时，牙齿更容易脱落
一日三枣，长生不老长生不老是古今中外人们的夙愿，吃大枣能长生一说，早在秦始皇时代前就已开始广为流传
究竟大枣有何营养价值中医学认为，枣性温，味甘，归脾、胃经，可补中、健胃补脾、生津养血、益气安神、镇静利尿，调和诸药，久服可令人强健
《神农本草经》中说：主心腹邪气，安中养脾，助十二经
也就是说红枣有助缓解气血津液缺乏、脾胃虚弱、久泻久痢、腹痛、虚汗、咳嗽、烦躁不眠
现代科学讨论发现，枣含有蛋白质
