校本教材生物技术蔬菜类第一章芹菜的种植技术第一节芹菜生长环境及品种………………………1第二节芹菜主要栽培技术…………………………2第二章大白菜栽培技术第一节大白菜结构及生长环境要求……………………3第二节大白菜栽培技术……………………………4第三章茄子栽培技术第一节露天茄子栽培技术…………………………6 第二节露地反季节茄子栽培技术………………………7 第四章蕃茄的种植技术第一节选种及状苗………………………………8 第二节施肥及定植………………………………10 食用菌类第五章常见的食用菌……………………………12第一节平菇……………………………………13第二节双孢蘑菇…………………………………14 第三节香菇生活史………………………………18第四节香菇栽培技术……………………………21第五节黑木耳…………………………………29第六节草菇……………………………………31第七节金针菇…………………………………34第一章芹菜种植技术第一节芹菜生长环境及品种1.对环境条件的要求(1) 温度芹菜原产地中海沿岸，为伞形科浅根系蔬菜，喜冷凉温和的气候。种子发芽适温 18〜25°C，最低温 4〜6°C；幼苗期宜 15〜20C,可耐短时间-4〜5°C 低温和 30C 左右高温，根系则可于一 15C 左右低温下越冬，营养生长期适宜温度为 16〜20C，高于 20C生长不良，且易发生病害，品质下降。(2)光照低温和长日照可促进苗端分化花芽，故春播易未熟抽薑；芹菜营养生长期高温强光会使纤维增多，品质恶劣。因此芹菜适宜保护地环境，尤以春提前，秋延后栽培最佳。(3) 水分芹菜根系分布浅，多在 12〜18 厘米左右，故不耐干旱，需湿润的土壤和空气条件。尤其在生长盛期，地表布满白色须根更需充足的水分，否则生长停滞，叶柄中机械组织发达，产量、品质降低。(4) 土壤营养芹菜适宜富含有机质，保水、保肥力强的壤土或粘壤土。每生产 100 千克芹菜，需氮 40 克，磷 14 克，钾 60 克，缺氮植株矮小，叶柄易老化空心，尤以前后期缺氮影响最大。此外，芹菜对硼需要较强，缺硼，芹菜叶柄易发生劈裂，可每亩施0.5〜0.75 千克硼砂。2.优良品种(1)中国芹菜(本芹)津南实芹 1 号天津市津南区双港镇农科站选育。该品种生长势强，抽薑晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重 0.5 千克，平均亩产 5000〜10000 千克，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。津南冬芹天津市宏程芹菜研究所 1995 年推出...
