酒店、饭店公共区域的清洁与保养工作指南编制:日期:目录第一节、公共区域清洁保养的准备工作 3一、安排好清洁保养时间 3二、领取工作钥匙和有关工作报表 3三、准备好清洁剂和清洁器具 3四、实施清洁准备工作 3第二节、公共区域清洁保养工作内容 4一、清洁工作的内容 4二、前台大厅区域的清洁 4（一）大厅的清洁 4（二）电梯的清洁 7（三）公共洗手间的清洁 7（四）其他区域的清洁 8第三节、公共区域清洁保养程序 9一、织物类材料的清洁保养程序 9（一）地毯的清洁保养程序 9（二）沙发、软面椅、床头板、墙面软包的清洁保养程序 12二、木质类材料的清洁保养 12（一）木质地面 12（二）木质墙面 14三、石质材料的清洁保养程序 14（一）混凝土地面（水泥地）14（二）天然大理石 14（三）天然花岗石 15（四）地面砖 18四、金属类材料的清洁保养 18五、其他 19（一）玻璃、镜面清洁程序 19（二）枝形吊灯的清洁 21第一节、公共区域清洁保养的准备工作一、安排好清洁保养时间饭店的公共区域是饭店的客人活动频繁的场所，在对公共区域进行清洁保养前，应根据客人活动的时间规律，安排好不同区域的清洁保养时间，原则上不影响客人的活动和各部门的正常营业一般日常清洁可在营业时或客人活动的间隙进行，而彻底的清洁保养则应在营业结束后或基本无客人活动时进行。二、领取工作钥匙和有关工作报表清扫卫生前，服务员应先到领班处领取某些公共区域如餐厅、酒吧、商场、歌舞厅等处的工作钥匙和有关的工作报表，同时应听取领班对当天工作任务的安排和要求。三、准备好清洁剂和清洁器具1、清扫公共区域卫生前，先根据不同的清洁区域和清扫任务，准备好相应的清洁设备和各种清洁器具。（1）清洁高处卫生应准备好梯子等清洁工具，使用前先检查是否完好，有无损坏。（2）清洁地面卫生，应准备好吸尘器，洗地毯机、打蜡机、拖把、尘推等。清洁器具应保持干净，完好无故障，若发现机器设备有漏电等异常现象，不能使用并及时报修。（3）清洁其他场所的卫生，可根据情况准备好玻璃清洁器、抹布、胶皮手套、扫帚、畚箕等。2、根据被清洁对象的物性及要求，准备好各类清洁剂，并按规定进行稀释，放在一定的容器中。四、实施清洁准备工作做好公共区域场地的准备工作清扫公共区域卫生前，应根据清洁任务要求的不同，对某些场地做些准备工作1、地毯吸尘前，最好把家具先挪开，等吸完尘再放回去，可以有更好的吸尘效果。2、清洗地面前，应先把家...
