大酒店服务礼仪讲座

富丽华大酒店服务礼仪讲座“前厅、餐厅服务员”高级考评员湖南省酒店专家委员会专家委员管理学副教授、国家资深导游何丽萍礼 仪礼出于俗，俗化为礼礼：人们交往的行为准则。孔子曰：不学礼，无以立。孟子曰：君子以仁存心，以礼 存心。仁者爱人，有礼者敬人。爱人者，人恒爱之，敬人者，人恒敬之。俗曰：油多不坏菜 礼多人不怪 “ 三秒钟”印象60% 外表 仪表40% 声音 谈话内容我们被客人接受和青睐是通过• 我们的仪表• 着装 个人卫生• 我们的行为举止• 举止和姿态 身体语言 语言• 我们的态度• 微笑 友好 高效率目录 • 第一讲 仪容仪表礼仪• 第二讲 优雅的仪态• 第三讲 在服务工作中常用的礼仪• 第四讲 商务交往中常用的礼仪• 第五讲 行业礼仪第一讲仪容仪表礼仪一、个人仪表礼仪• 发式：整洁大方（与自己的脸型、肤色、体形相匹配，与自己的气质、职业、身份相吻合）• 面容：①男士面容的基本要求 男士应养成每天修面剃须的良好习惯。• ② 女士面容的基本要求 其一，化妆的浓淡要考虑时间、场合的问题。其二，在公共场所不能当众化妆或补妆。 标准： 整洁、职业化。 男： 长度前不过眉、侧不过耳、后不过领 女： 用统一的深色发卡将长发应盘起 短发不可过肩，应梳理整齐、伏贴。 刘海必须整洁，不可长过眉毛。 允许使用发胶美化头发。 不可烫发和有色染发。 非标准： 散乱、不整洁的头发和刘海 怪异的染发、卷发 其他颜色的头饰 头发遮住面颊 “ 不等式”发型 光头 蓬松的发式头发面容标准 眼睛无分泌物，鼻毛不露外 女员工女员工应化淡妆用餐后及时补妆 男员工随时保持清洁的面部坚持每天剃须非标准浓装艳抹眼角有分泌物不可使用香味过浓的化妆品鼻毛外露制服 标准制服必须整洁、合体、熨烫平整依照制服设计，系上所有钮扣挂上挂钩，拉紧拉链。干净、无污点。爱护制服，使之无破损将洁净、无磨损的名牌随时佩带在左胸前。着全套制服。衬衣的下摆应扎入裤内或裙内。袖口和裤脚不可挽起。口袋内不可放过多东西或显眼的杂物。笔不可露出衬衣或裤子口袋。 非标准褶皱的制服未系纽扣或未挂挂钩。制服的某一部分被遗失或未经修补制服上有污点、墨迹或菜汁油渍制服不合体，梳子或笔露出口袋口袋内有过多或很明显的杂物内衣颜色很明显可以透过制服明显看到鞋袜 标准☆ 只允许穿饭店统一发放的工鞋。（皮鞋 1 双 / 年，布鞋 1 双 /3 个月）☆ 工鞋必...