一、 企业概况 主要经营范围： 咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。) 酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白 兰地，各式啤酒等。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。甜点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。 企业类型： 服务 三、 市场评估1 、 目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。2 、 市场容量或本企业估计市场占有率: 1%3 、 竞争对手的主要优势：产品数量较多，进展历史久，资金充裕，被众多客人认可。4 、 竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。5 、 本企业相对于竞争对手的主要优势：进展初期可以采纳不同的经营模式，选择最适合的。6 、 本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。 四、 市场销售计划：1 、 产品：同一2 、 价格：意式咖啡普通中大焦糖玛奇朵 242730拿铁咖啡 192225卡布奇诺咖啡 192225摩卡咖啡 222528美式咖啡 151820沁凉系列冰拿铁咖啡 192225冰摩卡咖啡 222528冰美式咖啡 151820咖啡星冰乐 2124摩卡星冰乐 2326浓缩星冰乐 2528焦糖咖啡星冰乐 2427芒果茶星冰乐 2124香草星冰乐 2124巧克力星冰乐 2124Breakfast麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没) 7-8 元 丹麦类面包 5-8 元Lunch 蔬菜派 8 元法式三明治(吞拿鱼、熏鸡) 15 元三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒) 10-12 元沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒) 15-19 元餐盒(叉烧、黑椒牛肉) 19 元 芝士条、面包棒 6 元 小饼干 6-8 元 提拉米苏 10 元 水果杯 6 元 维也纳黑森林蛋糕 8 元 芝士蛋糕 10 元 蓝莓芝士蛋糕 12 元3、促销方式：①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5 折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。② 个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提 升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。假如他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参加咖啡的制作过程3 、 地点：(1)选址细...
