酒店后勤个人工作总结范文第 1 页酒店后勤个人酒店后勤（一）转眼间入职酒店两年多了，根据酒店工作安排，主要负责后勤传菜部的传菜工作，现将 20 某某年度的工作情况工作总结汇报，并就 20 某某年的工作打算简要概述：一、后勤管理1、礼节礼貌、衣服洁净、微笑服务
2、执行上级的指令，按服务程度与标准，高效率准确完成传菜工作
3、开支前了解当班的传菜任务，明确重要客人及要会的传菜要求，传菜过程中不断检查菜的质量和数量，控制菜的质量、温度
根据客人的求控制传菜的速度
4、执行上级指令，保质保量，餐具和疏菜的清洗工作
5、督导员工正确合理作用洗涤剂，将餐厅和厨房送来的，用过的餐具和用具清洗洁净并整齐地码放在餐架上
做好公区清洁工作，在工作时应注意安全操作
6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生，确保工作台餐具架达到卫生标准
7、提高服务意识，提高效率，用餐高峰时期合理调配，明确各自工作内容，进行分工合作
二、员工日常管理1、对新员工，作培训工作，让她们有良好心态，熟练掌握工作
2、对员工进行考核，了解员工的心理，相互沟通
3、对优秀员工进行表章，提倡优秀先进的要学习，提倡团队精神
三、工作中存在不足1、工作中不够细节化，宴会多时主次不分明
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才现问题的存在
3、员工之间缺少生气和活力
四、20 某某年工作计划1、做好后勤部门员工管理，制度争明，分工明确
2、员工之间多问题相互学习，相互借签，分享好的服务经验，提高个人素养和工作效率
3、加强成本控制，节约费用开支，合理用水用电等
4、做好与厨房及楼面的沟能工作
5、强调部门之间协调关系
6、做好食品安全卫生，抓好各项安全管理
第 2 页酒店后勤总结（二）我是酒店后勤部的一个员工，不知不觉 20 某某年即将过去，在即将过去的 20 某某年，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，后勤部员工付出了艰辛的努力
