餐饮个人工作总结三篇(一)【导语】通过总结，人们可以把零散的、肤浅的感性认 识上升为系统、深刻的理性认识，从而得出科学的结论，以 便改正缺点，吸取经验教训，使今后的工作少走弯路，多出 成果。<从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前 途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个 人是否有所作 为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽 心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了 我的工作态度；知道了成功服务员应有的素养，从而增强我 的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、 有道德、 有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工 作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐 ；铺 台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消 菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程 序和酒水的一般知识； 处理客人投诉及服务工作突发事件对 应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服 务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务 员要具备。热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会欢乐地、 更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能 量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而 企业最需要的人就是热爱工作的人。迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激 烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工 作，以提高工作效率。要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会 过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、 手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无 难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门 就为你敞开。餐厅服务员工作心得要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最 重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难， 信任自己是秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、 讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更成功责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责 就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会仔细地做好工作，这就 是责任的表现。平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公 平，位在努力...
