餐饮的实习报告 3 篇 餐饮的实习报告 篇 1 20xx 年 1 月中旬，根据常例，我们 20xx 级旅游、酒店管理专业的学生进行实习，有许多酒店供我们选择，经过仔细思考，我们旅游管理二班的其中九名学生有幸来到了郑和国际酒店，也包括我在内，进行我们为期 7 个月的专业实习
这是我们初次真正接触社会，难免心里会有些害怕，事后经过职位所需以及领导的分配，我被分到中餐厅，带着一份兴奋而紧张的心情开始了我们的实习
实习的 7 个多月里，我感受颇多，受益非浅
一、酒店介绍 xx 国际酒店 20xx 年开业，是 xx“”首家以 郑和下西洋 为主题的四星级精品酒店，酒店“”“”秉承 人文郑和，科技郑和 的宗旨，在设计上以 郑和七下西洋 的历史事件为为主题，加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化，体现郑和特有的风格
整个布局更是着重营造文化氛围，将东方文化与世界海洋文化精彩合璧，使酒店充满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色，为宾客营造一个温暖舒适的文化氛围
xx 国际酒店包厢均以郑和下西洋时的航海线路命名，使酒店充满着浓郁的地方文化特色，让宾客在享受美食之外还能体验一番郑和远航的乐趣
xx 国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房，采纳现代化信息管理体系，使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化，一边享受多种现代信息服务，给宾客的旅居生活带来一番别样的体验
二、准备工作 来到郑和国际酒店后，虽然是最忙的时候，但是也没让我们急着上岗，而是培训部先给我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块： 一是人事部的岗前培训 进行了 7 个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解； 第二是消防安全意识培训 酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深化系统的了解； 第三是
