手术对血清维生素 A 和维生素 E 及维生素 C 含量的影响 【关键词】 外科手术；维生素 E；维生素 A；维生素 C ［摘要］ 本文报告了 105 例城市居民供血者血清维生素 A、维生素 E、维生素 C的含量及实行中等手术以上的 20 例住院患者于手术前、手术后不同时期维生素 A、维生素 E、维生素 C 及尿中维生素 C 排出量的变化。 ［关键词］ 外科手术；维生素 E；维生素 A；维生素 C 1 临床资料 1．1 病例的选择 本组选择了施行中等手术以上的住院患者 20 例，男 11 例，女 9 例，年龄为 28 岁～71 岁。胃溃疡 7 例，胃癌、肠癌各 5 例，乳腺癌、胆囊炎、胆管胆结石、回盲部结核各 1 例。其中施行胃大部切除术 11 例，结肠切除术 4 例，腹部探查术 2 例及经腹会阴直肠癌根治术、胆囊切除俄狄氏括约肌成型术、右乳腺癌根治术各 1 例。另外测试了 105 例城市居民供血者血清维生素 A、维生素 E、维生素 C含量，为本讨论的正常参考值。 1．2 观察指标及方法 1．2．1 血清维生素 A、E 采纳微量荧光分析法。 1．2．2 血及尿维生素 C 采纳 2，4二硝基苯肼法。 1．2．3 膳食营养素摄入量 采纳膳食调查询问法，每例患者观察 17 d，分别于手术前 1 天，及术后 3 d、7 d、14 d，取空腹血并留 24 h 的尿，分析上述指标，同时每例患者自术前 3 天开始记录，每日膳食摄取量，然后计算出营养素含量。另外，手术患者自静脉补给维生素 C 1 g，直至手术后 7 d，其余维生素未补给。 2 结果 2．1 正常人群血清维生素 A、维生素E、维生素 C 含量 正常人群血清维生素A、维生素 E、维生素 C 含量见表 1。 表 1 城市 105 例供血者血清维生素A、维生素 E、维生素 C 含量 此组实验均为城市健康男女随意膳食及正常生活人群，取空腹进行测定的结果表明：符合我国成人血清维生素 A、E 正常范围，与国外正常人血清维生素 A 含量相比，也为正常范围。 2．2 手术对血清维生素 A、维生素E、维生素 C 含量的影响 手术前后患者血清维生素 A、维生素 E、维生素 C 含量变化见表 2。 表 2 手术前后 20 例患者血清维生素A、维生素 E、维生素 C 含量变化 从表 2 中可见，血清维生素 A 含量，手术后 3 d 与手术前比较，。在手术后 3 天内，患者为禁食阶段，维生素 A 的摄入量为 0。在低摄入水平的条件下，肝内维生素 A 的耗竭速度远比...
